|
ケンタとジャスミン通信 |
|
更新すると写真がバグってしまうことがあります。訂正するまでご勘弁を。 |
|
２００７．８月 創刊号 Ｈ.Ｐバージョン湘南カイロやカイロプラクティック、雑学や趣味のニュースレターを治療室向きに発行することにしました。 ワードで作ったものをテンプレートに移したので見難くってすみません。続く限り頑張りますのでご愛読下さい。
 
僕は健太、御主人が高倉健の大ファンで男らしく 私はジャスミン、ディズニーのアラジンに登場する 凛々しくなるようにとその一字と御主人二朗太の ジャスミン姫から命名して頂ました。 太で健太と命名して頂きました。 ジャスミン姫同様、お転婆と言われています。 僕は近所のヨークシャテリアのブリーダーさんに 患者さんのマンションの植え込みに深夜泣いてい 頼んで探してもらったそうです。 るところを保護していただきました。 愛知県から来ました。 迷い猫の張り紙を見て母と次男・光洋、三男・諭 僕は湘南カイロやカイロプラクティック担当です。 に求愛され家族の一員となりました。 私は料理や雑学担当です。よろしく！ 初回はカイロプラクティックについて カイロとは〔手〕。プラクティックとは〔技術〕。ギリシャ語で２つの言葉の組み合わせが〔カイロプラクティック〕と呼ぶ名前の由来です。 人間が本来持っている生命力を100%活かすことにより、疾病の治療や予防、さらには健康管理ができないだろうかとの考えから生まれたこのカイロプラクティックは、その名の通り、手と技により脊柱及び骨格構造を調整し、さまざまな機能的異常を正常へと戻すものです。カイロプラクティックが発見されてから、まだ100年あまり。しかし現在、アメリカでドクターの称号を持ち、カイロプラクターとして活躍する専門家は、2万5千人を数えるほどになっています。「将来の医学は、薬を使わず人体の骨組みを治すことによって、病気の予防をすることである。」 と語ったトーマス・エジソンの言葉通りに、カイロプラクティックはこれからの人間社会の発展と人々の健康維持に、さらに大きな貢献を成し遂げようとしているのです。 今日のカイロプラクティックの理論と治療法は、アメリカ人、D.D.パーマーにより確立されました。1895年9月18日、彼は、偶然から難聴になってしまった使用人のハーバー・リラードに、好奇心から現在で言うアジャストを試みたところ、その難聴が治るという奇跡的な体験をしたのです。そして、その体験をきっかけとして、今日のカイロプラクティックの基礎となる治療法と理論体系を確立していったのでした。さらに、彼の後を受けて、カイロプラクティックの理論と治療法を研究し、ひとつの学問としてさらに発展させたのが息子のB.J.パーマーだったのです。
レシピＮｏ１，ニラ焼きそばで〜す！（画像が悪くてすみません）
材料（二人分） 中華生麺・・・・・・・・・・・・・・・・2玉 ニラ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1束 もやし・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1袋 ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１/3本 豚バラ薄切り肉・・・・・・・・・・・50ｇ ねぎ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1〜2 （テフロンなら大1・中華鍋なら大2） こしょう少々 しょうゆ大さじ３ 水大さじ２ １） ニラは長さ5ｃｍに切る。 ねぎは縦半分に切って、斜め薄切りにする。豚肉は長さを3つに切り、肉の繊維にそって、幅5�个棒擇襦�（豚肉は切りやすいように、冷凍庫に20〜30分入れて半冷凍にしておく。 ２） たっぷりの沸騰した湯に中華生麺をほぐして入れ、菜箸で混ぜながらゆでる（あとで炒めるので堅めに茹でる）。 ざるにとり、冷水をかけながら揉むように洗い、水気をきる。 ３） フライパンを強火で熱し、ねぎ油大さじ２を入れる。肉を入れてほぐしながら炒め、肉の色が変わったらねぎを入れてほぐし全体に油が回ったらこしょう少々をふって、もやしを入れる。 ４） もやしに油が回ったら、ゆでて水切りした麺を入れる。ほぐしながら炒めて、全体に油が回ったら、しょうゆ大さじ３水大さじ２を加えて混ぜる。全体が混ざったらニラを加え、ニラがしんなりしたら、皿に盛り分ける。
湘南カイロ院長 高木二朗太 プロフィール
１９６０年生まれ。３人兄弟（兄・姉）の末っ子として茅ヶ崎市南郷で生まれる。 小学校２年生の時、茅ヶ崎市松浪に父が家を建てたので転移。茅ヶ崎小学校から松浪小へ転校。 小３から剣道を習い始め中３で初段に合格、高校１年までつづけ、その後、少林寺拳法、ボクシングなど 中学時代は建築家（父の仕事が設計・測量の影響？）になろうと、通信教育のトレースを学ぶも１年で挫折。（細かい腺を引き分ける事の難しさ、体を動かす方が好き）その後、弁護士（テレビドラマの影響？）を夢見る。浪中卒業。高校へ 高校受験で益々勉強嫌いに、大学受験・ましてや司法試験なんて真っ平ごめん！弁護士は夢物語と諦めました。 高校時代は帰宅部。良く遊び、良く遊ぶ。また同級生とバンドを組み、勉強以外は楽しい高校生活でした。 この時期、テレビのキューピー３分間クッキング・土井勝・グラハム.カーの料理番組にはまり、料理人に憧れ、高３の夏休み、大阪阿倍野にある辻調理師専門学校の１日入学に親友と参加。春から調理師学校に父の同意もらい入学を決意。と、その秋！父の知人の治療師（調理師を極めるも、武道をやっていて怪我を治してもらったのがきっかけで治療師に惚れ込み転向）から、二朗太も卒業したら調理師より治療師にとの誘いがあり、父親がそれに同調。勿論、調理師志望は揺るがず親子喧嘩！大学を出たつもりで５年間の年期を修了してみて、それでも調理師に成りたかったらその時は学校もお店を出す資金も出すと言う甘い説得に観念して、高校卒業と同時に東京の治療院に内弟子として住み込み修行が始まりました。同時に日本指圧学校入学。（知る人ぞ知る。あの指圧の心、母心、押せば命の泉わくで有名な浪越徳次郎の日本で唯一の指圧学校）２年後卒業し按摩・マッサージ・指圧師免許所得。 次号につづく
ケンタとジャスミン通信 2007.９月Vol.2 ケージ 寝室
僕が自由に！そしてジャスミンがお転婆になるまで
僕は最初は家の外を囲ってもらい朝から夕方まで 私は健太がいるので初日は諭の部屋で、でも私も 外で、食事の時は放してもらい2階で食べ、遊ん 環境の違いと、不安と寂しさで一晩中泣いてばか び、それ以外と寝る時は玄関のケージで6年間 り・・・諭が一睡も出来ず寝不足。みかねて次の 生活していました。ジャスミンが来るまでは・・・ 日から、お父さんとお母さんの部屋で寝ることに 平安な生活を送っていた僕ですが、忘れもしない なりました。諭の部屋で最初にあてがわれた枕 あの日(8月20日)以来生活が一変しました！ もありましたが、寝室にあるベットのほうが広く 一ヶ月位はジャスミンも警戒して1階には降りて 気持ち良さそうなので、私はそこで寝ようと決めた 来ませんでしたが、その後徐々に慣れてきて1階 のです。昼間は私が一人自由に使えるのに、夜は に降りてくるようになりました。僕はあまり気にし お父さんが私のベットで寝るので狭くてしょうがあり てないのですが、ジャスミンがチョッカイを(猫パン ません。だから、なめたり鳴いたりして起こそうとす チとか)出してくるので溜まりかねて反撃はします。 るのですが 、呑んでると起きないので、しょうがな お父さんがジャスミンが自由に家の中を行き来し いから噛みます。するとお父さんは｢痛い！」と言っ ているのに、健太が動きがとれないのは可哀想だ て起きてくれます。最初は階段が怖くて下に降りよう からとリードをワイヤーに換え２階まで行けるよう とも思いませんでしたが、１階の様子を見に行って 伸ばしてもらいました。ジャスミンが自由に動き回 も健太が優しく迎えてくれるので段々仲良しになり り僕に構うので、健太も自由に動き回れないと不公 ました。健太に遊ぼうと（猫パンチや噛み付く）か 平だと言うことでワイヤーも外してもらい、家の中を まうと、突然怒って暴れるのでびっくりすることが 放し飼い状態。お父さんのベットでも寝ています！ あります。 次回は仲良しな所を見てください。
カイロプラクティックのテクニック
D.D.パーマーが出っ張っていた背骨を押（矯正）してハーバー・リラードの難聴が治ったことから、この背骨を矯正する と難聴が治ると思い色々な患者の矯正を続けました。ところが治らない患者もいる変わるに心疾患や呼吸疾患も治る ケースもあり疑問を持ちました。そして他の背骨全体も調べ、何処（背骨）を矯正すると、何処の臓器・筋肉に行ってい る神経が刺激され病気を治すのに効果があるのかを研究していったのです。これをメリックシステムと言い背骨と神経 の関連がわかり、症状でどの背骨が悪いか検討がつけやすくなり後の臨床に大いに役立ちました。その息子B.J.パー マーはそれを踏まえた上でH.I.O（ホールインワン）学説を唱え、上部頚椎（７個ある首の骨の上の２個）だけを治療しま した。そして医師を雇い治療前、治療後に医学的検査を行い治療効果を証明して米国でD.C(ドクター・オブ・カイロプラ クター)として認められました。（薬・注射・手術をしない手で治す医師） またB.Jパーマーはレントゲンを医師よりも早く検査に導入しました。 HIO学説とは 脳から出た全ての（手も足も内臓も）神経が１番最初に通る所でここの歪みが全ての症状の原因と考えた。
レシピＮｏ，２ 鯵のなめろう（二種） と 鯵の味噌たたきです(=^・^=) （漁師料理で皿まで舐める美味しさで、なめろうと言うんだって、私も舐めたい！ねぎなしで）
材料（２人分） （下田風） (石巻風) （あじの味噌たたき） 鯵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２尾 しょうが（１かけ）、青じそ（３枚）、万能ねぎ（好みで）、味噌（大さじ１） 石巻風は万能ねぎは入れない。 １）青じそ・しょうがは皮をむきみじん切りにする。 ２）あじは三枚におろし（最近はｽｰﾊﾟｰでもやってもらえます）皮をむき身の中央に一列に並んでいる小骨の両脇 ぎりぎりに包丁を入れ切り落とす。 （石巻風はつみれの様に粘りが出るまで良く叩くので小骨は取らずに叩きます） ３）身を包丁で幅約1ｃｍに切る。しょうが、青じそ、万能ねぎとみそ大さじ１を加え、包丁で全体が混ざるように叩 いて、さら細かくする。（あじの身が荒く残るくらい） 石巻風はここからさらによくたたく。お皿に伸ばして盛り付け、好みで醤油をつけて食べる。石巻風は酢をかけても上手い！ご飯に乗せればなめろう丼。 さらに一味ちがうあじの味噌たたきをご紹介します！ 材料（２人分） 鯵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２尾 しょうが（１かけ）、青じそ（３枚）、ねぎ（5ｃｍ）、きゅうり（１/３本）、山芋（3ｃｍ）、味噌（大さじ１） １）青じそ・ねぎ・しょうがは皮をむきみじん切りにする。きゅうりはすりこ木などで叩いて潰し、手で小さくほぐす。 山芋は皮をむき、きゅうりと同様なする。 ２）あじは三枚におろし（最近はｽｰﾊﾟｰでもやってもらえます）皮をむき身の中央に一列に並んでいる小骨の 両脇ぎりぎりに包丁を入れ、切り落とす。 ３）身を包丁で幅約1ｃｍに切る。しょうが、青じそ、ねぎとみそ大さじ１を加え、包丁で全体が混ざるように叩いて、さら細かくする。（あじの身が荒く残るくらい） きゅうり、山芋を加えて菜箸などで混ぜ、器に盛る。醤油をかけて食べる。 （しょうが、ねぎ、青じそのみじん切りを倍量用意し好みで薬味をさらに加えながら食べても旨い） 前回からのプロフィールの続き 修行時代 前編
免許を取り亀有の支部を２年間任されました。この時出会った患者さんで何処に行っても治らなかった腰痛の方。 心疾患の患者さんで病院にかかっていても、毎日出前を頼み起きていることも辛かった方が、１年後子供が大学に入学した時位から朝早く起きてお弁当も作ってあげる事が出来るようになったと涙ながらに感謝されたことなど、数々の奇跡のような体験をさせて頂ました。高校しか出てない私でも、こんなに苦しんでいる患者さん達が健康に戻る手助けが出来る！一生をかけてやる仕事に出会えたと思いました。そして真の治療師への勉強が始まりました。 ２２歳、本部の責任者就任。この頃同じ治療をして良くなる方と良くならない方がいて、良くならない方をどうすれば快方に導けるか色々な治療法を研究してカイロプラクティックの学校（UCC）に入ることにしました。 次回は修行時代 後編、カイロの学校からです。
ケンタとジャスミン通信 2007.10月Vol.３
    仲良しなところ見てください(=^・^=) ジャスミンはおとなしい時はとても良い子でパンチや 健太は優しいので一緒にいると安心！ 噛み付いてきません。だから一緒にゴロゴロしています。 ついついそばにいて寝てしまいます。 時々チョッカイ（寝ているのに頬っぺたを咬まれたり 寝てばかりではつまらないので健太を起こすの 水を飲んでるとアキレス腱を咬んだり）を出してくるので ですが咬んで起こすと凄く怒ります？でも追い 頭にきて追いかけて懲らしめてやります！ かけて遊んでくれるから楽しいです！遊びたい 懲らしめないといつまでも咬んだりパンチしてくるんです(T_T)時はパンチとか咬むとかまってくれるので時々 おねだりしています。
カイロプラクティックのテクニック
ガンステット レントゲン分析で下から上への歪み。つまり土台である骨盤が歪むことにより柱である背骨も歪む。特に椎間板を考慮し骨盤から背骨・後頭骨までのサブラクセイションを矯正するテクニック。 （サブラクセイションとは？ 症状・病気の1番の原因となる歪み） トムソン 骨盤・頚椎・後頭骨などの歪みを足の長短で検査開発したトムソンテーブルで歪みを矯正するテクニック（トムソンテーブルとは？ 矯正する時ベットがドロップすることで刺激を干渉させる為の特殊なベット） ローガンベーシック 骨盤の真ん中の骨、仙骨。仙骨が傾くことによって骨盤が歪みそれに伴いバランスを取るために脊柱が歪む。全ての歪みは仙骨の傾きが原因と唱え、仙骨の矯正で全ての歪みは解消するという理論。後にローガン大学（カイロ大学）を設立。（全てとは言えないが仙骨の傾きが原因の時は効果あります。尾てい骨のやや下方・外側にコンタクトして押し上げるように矯正するソフトで独特なテクニックです） ピアーズ・スティルワーゲン トムソンテクニックを発展させたものとローガンベーシックも取り入れ、ピアーズとスティルワーゲンが共同で開発したテクニック。特に頚椎5番の独特な矯正で半径17ｃｍという生理的なカーブを取り戻させるのが特徴。他にもダーモ・サーモグラフィー（赤外線で脊柱の温度を測定するもの）で測定し温度差のある異常部位を矯正したり、頚椎の側屈・回転・屈曲変位を一度で矯正する３Ｄベットを考案。 アクティベータ・メソッド ローガンベーシックが基本にあり、トムソンの足の長短で検査するのですが腕や顔を動かしたポジションにより骨盤から背骨・後頭骨・四肢すべてを検査し、足の長さが変化した箇所を神経の異常のある部位としアクティベータ器を使い矯正します。（ホチキスの様なパチンとやるあれです！） ディバーシファイド 多種多様という意味で骨盤・背骨・後頭骨など全般のテクニックで皆さんが良く知るボキボキやるあれです。日本では未だに6・7割の先生方がこのテクニックを使っているようですが、私も30年位前はこのテクニックしかなくボキボキ鳴らす矯正は得意でしたが、他のテクニックを知ってから今は使っていません。
レシピNo.3ビーフストロガノフ（ストロガノフとは？）
十九世紀の帝政ロシア時代、食通とて知られていたロシアのストロガノフ伯爵が料理長に作らせたのが始まり！(=^・^=)
材料 ４人分 �ゝ軫�切り肉（1cm幅に切る） ��塩 小さじ1/2強 コショウ 少し 玉ねぎ（半月切り）2個 マッシュルーム 2パック レモン汁 少し ��小麦粉 大さじ３ サラダ油１〜２ �ぅ汽薀戚� 少し 白ワイン１/４カップ 固形スープ１個 生クリーム１カップ レモン汁 大さじ１を合わせたもの 塩、コショウ少々 �ゥ漫璽疋襦淵劵Д奪肇繊璽諭� きしめんみたいなパスタ、適宜 １）牛薄切り肉は1cm幅に切って�△留�、コショウをふっておく。玉ねぎは1個を縦２つに切ったものを 端から1cm厚さに切る（半月切り） ２）マッシュルームはサッと洗ってレモン汁をふりかけ、1個を縦4,5枚に切る。（缶詰でもOK） ３）１）の牛肉に��の小麦粉をまぶす。フライパンにサラダ油を熱して、牛肉を加えてほぐしながら全体に色が変わるまで炒めて取り出す。４）牛肉を炒めたフライパンに�い離汽薀戚�をたし、玉ねぎを透き通るまで炒め、マッシュルームも加えてざっと炒める。 ５）４）に３）の牛肉を戻し入れ、白ワインと砕いた固形スープを加えひと煮立ちし、生クリームも加えて強火で２〜3分煮込む。とろみがついたら、塩、コショウで味をととのえる。茹でたヌードル（パセリのみじん切りを振り混ぜてもOK）と器に盛りつける。 １〜２人分のさじ加減 牛肉は150ｇを用意する。塩ひとつまみとコショウ少々で下味をつける。玉ねぎは1個,マッシュルームは1パックを使い、��と�い枠称未任いい�、白ワインのみ大さじ２〜３と、気持ち多めに入れる。 味が濃厚なので、パンにソースをつけて食べても、バターライスと食べても上手い！
プロフィール 修行時代 後編 そして開業！
２３歳の時、治療所が終わってからパシフィック・アジア・カイロプラクティック・協会（ＰＡＡＣ）付属、ユニバーサル・カイロプラクティック・カレッジ（ＵＣＣ）の夜間部入学。ターグル・リコイル、ディバーシファイド、トムソン、ピアーズ、ガンステッド、ＳＯＴ、アプライドキネシオロジー、オステオパシ−の可動性などのテクニックとカイロプラクティック哲学・レントゲン診断・神経学・関節生理学等を学び２４歳で卒業。学校で教えていただいた素晴らしい先生方々との出会い。臨床経験はもとより人間性。そしてカイロに懸ける情熱！目から鱗の毎日でした。もっと深く勉強の必要性を感じ、意欲が湧いてきました。この年大東医学技術専門学校柔道整復師科入学と同時にカイロの臨床を学びたくカイロプラクティック治療院に内弟子として入り２年間修行。２６歳、柔道整復師免許所得。横浜に転居、ほねつぎの勉強の為横浜の接骨院で午後勤務。捻挫・脱臼・骨折の整復や固定、リハビリを学ぶ。そして故郷茅ヶ崎に転居午前中は自宅・往療等で施術を開始。 １９８７年１月（27歳）「湘南カイロプラクティック・オフィス」を茅ヶ崎市松浪で開業。この当時カイロプラクティックは東京では浸透していたが茅ヶ崎を含む周辺（俗に言う湘南地域）では数件しか電話帳では載っていないくらい少ない時期で、紹介されるまで前を通ってもここは「カイロプラクティック・オフィス」とあるので何かのプラスチック事務所とか暖めるカイロのことかと思っていた。と聞いて都会との違いに愕然としました。生まれ育った茅ヶ崎の人にもっともっとカイロプラクテックを広め、理解してもらう意欲が湧きました。 １９９６年茅ヶ崎市緑が浜に移転。カイロプラクティックでは長ったらしいので「湘南カイロ」に改名しました。
ケンタとジャスミン通信 2007.1１月Vol.４
ベットでリラックス 母さんと添い寝 ぐだ〜 熟睡しちゃった ベランダでだら〜 ベランダの溝にスッポリ ビリヤード台の上で 健太の前で熟睡
今回はチョッと恥ずかしい写真です。 すきがあるとすぐ撮られちゃうの！ 散歩とご飯以外はみんなが仕事が終わらないと 健太は外へ散歩に連れて行ってもらうのに 遊んでもらえないので大概寝ています。いつもは 私はいつも留守番！だからベランダで我慢 もっと凛々しく寝ているんだけどこんな寝かたして しています。高い所も好きなので出窓やビリ いる時ばかり撮るんですよ！潔白を証明するた ヤード台の上でも寝ます。この間お父さんが めに今度載せてもらいます。みんな早く帰ってこ キャットタワーを東急ハンズで買ってきてくれ ないかなぁ、大好きなボール投げして欲しいのに ました?最初は怖くて登れませんでしたが今は それまで寝てるか・・・ｚ ｚ ｚ 楽しい遊び場です。今度お見せします！
カイロプラクティック用語の説明
カイロプラクティック＝Chiropractic Chiro+Practic（手によってなされた） 椎骨が正常な位置を失い、完全脱臼よりも少ない骨の変位によって神経圧迫を起こし、脳からの 神経エネルギー（先天的治癒力＝イネイト・インテリジェンス）を低下させる状態手によって正常な 位置にアジャストして神経圧迫を取り除き、先天的治癒力を高め病気を治すことである。 アジャストメント＝Adjustment ad+Jastment（正しい位置にする） 本来の正常なる位置を失った椎骨を本来の位置に持っていくこと。 次回に続く
レシピNo.4 肉団子と白菜の北京風鍋
材料（4人分） 豚ひき肉・・・400ｇ 白菜・・・・・１/4〜1/2株分 搾菜・・・・・かたまり2個 春雨・・・・・100ｇ 卵白・・・・・2個分 塩・・・・・・小さじ１/2 好みで長ネギ、干しえび
１）白菜は適当な大きさに切っておく。ザーサイは洗って1ｃｍ角に切る（鍋の味はザーサイから 出る塩気で決まるので、洗っただけでもいいし、塩辛いようなら塩抜き） ２）ひき肉を練る。ボールにひき肉、卵白、塩小さじ１/２を入れ、白くなって粘りが出るまでよく 混ぜる。 ３）土鍋に水５〜６カップを入れて中火にかけ沸騰させる。ひき肉をひとつかみ握り、親指と 人差し指で輪を作り、そこから搾り出すように一口分位だし、もい一方の手にとり、湯に 入れる。同様にしてすべてをボール状にして湯に入れる。難しい場合は、スプーンなどで 一口分をとり、両手で丸めてもよい。 ４） 肉に火が通って浮いてきたら、ザーサイと好みで干しえび、ねぎを入れる。 ５） 5分くらい煮て春雨を入れる。春雨はあらかじめもどしておかなくてもよい。 ６） 白菜を芯から入れて煮えてきたら葉の部分を入れ、味を見て必要なら塩適宜で味を調える。 白菜が一度にすべて入らない場合は、煮えた分食べきったら追加して入れる。 お好みでラー油、酢を入れると一段と美味しいです！
湘南カイロオリジナルテクニックが出来るまで
最初に考案したのは筋膜テクニック。頭痛の患者さんは上部頚椎（首の頭のすぐ下の関節）を 矯正すれば大概良くなっていたのですが、それではなかなか良くならない方がいて色々考えた 末、患部（痛みのある場所）を触ってみた所その部分の皮膚が動きが悪くなっているのにきず いたのです。緩めていくうちに皮膚が動き出し早い人だとその場で痛みが軽減、消失します。 解剖学の本で調べると筋肉を覆う筋膜があり、そこを神経や血管も通っていて筋膜の緊張に より神経や血管が圧迫され痛みシビレ血行障害が起こり筋の緊張も起こさせるのではないか という仮説の元、身体のどの部分でも使えるので面白いように効果を上げてきています。 筋の緊張も取れるので筋肉の張りや痛みは勿論、炎症が起きて腫れている患部に施すと炎症 や腫れの引きも早く痛みも楽になります。また、痛みの場所にきている神経・血管が通っている 経路を辿るとそこにも緊張している部位があり、そこを緩めることで末梢の神経や血管の循環 障害にも有効なことも解ってきました。日々新たな発見があります。筋膜が緩むとその下の 筋肉の緊張がある場合、特に筋肉を構成している筋繊維の緊張やシコリがはっきり出てきます これを緩めることで症状の改善がより早くなりました。神経の出口である背骨の関節、患部まで の経路全て重要で、その患者さんによって原因が異なります。次回はこの筋繊維テクニック
６階建てのネコタワー！遊び道具もついてるの? 最上階で〜す お昼寝もしちゃいま〜 何か下さい。お座りしてるでしょ！ 僕にも食べさせて 実力行使、狙いを定めて すきあり〜いただき！
これがお父さんに買ってもらった6階建てのネコタワーで〜す?最初は怖くて登れなかったの、 でも今はこの通り、遊んだり・眺めたり・お昼寝も出来るようになっちゃいました！ ドライフードしかくれないのでみんなが食事をしていると何かくれるかと思い、お座りや伏せをし ておねだりをしてみるのですがなかなかくれません。しょうがないので実力行使！ みんながヨソミをいてる隙に狙いを定めてペロン！
カイロプラクティック用語の説明
サブラクセイション＝Subluxation Sab+Luxation（完全脱臼より少ない椎骨の変位） 完全脱臼より少ない椎骨の変位によって神経圧迫を起こし、椎骨が可動性を失なった状態 脳からの先天的治癒力（イネイト・インテリジェンス）を低下させている。 フィクセイション＝Ｆｉｘａｔｉｏｎ 椎骨が可動性を失った状態。 カンパンセイション＝Ｃｏｍｐｅｎ Ｓｅｔｉｏｎ（補う）サブラクセイションが発生した時バランスを取る ために、椎骨が変化してゆくことで、これは病気の原因ではない。 病気の原因＝Ｃｏｕｓｅ ｏｆ ｄｉｓ−ｅａｓｅ病気（神経圧迫）はサブラクセイションによって起こる。 ディス・イーズ＝Ｄｉｓ−ｅａｓｓ病気（神経圧迫）を意味する。
じろうたの休日料理 レシピNo.5 酸っぱいちゃんこ鍋
材料（2人分） 漬け汁 水・・・・・・・・・・・・・・・・・１５０ｃｃ 醤油・・・・・・・・・・・・・・・１５０ｃｃ 豚バラ薄切り・・・・・・・・1枚 白すりゴマ・・・・・・・・・約１／２カップ（好みで増量） 万能ねぎ・・・・・・・・・・・・約6本（好みで増量）小口切り 酒石酸・・・・・・・・・・・・・約小さじ１/4 （ドラックストアーで買えます。無ければ取り寄せ） 鍋の具 豚バラ薄切り・・・・・・・・200ｇ（1/４位食べやすい大きさに切る） キャベツ・・・・・・・・・・・・１/4個（食べやすい大きさにざく切り） もやし・・・・・・・・・・・・・・１〜２袋 椎茸・・・・・・・・・・・・・・・1パック（好みで） 葛きり（くずきり）・・・・・1／２〜1袋（好みで） うどん・ご飯・・・・・・・・・お好みで
作り方 �� 漬け汁を作る。鍋に150ｃｃの水を入れ沸騰させそこに豚バラ薄切りを1枚入れ、色が変 わったら醤油１５０ｃｃと酒石酸、約小さじ１/4（好みでスッパ加減を調節して下さい）を入れて 溶かす。冷めたらすりゴマと万能ねぎを入れる。 �� 鍋に葛きり（なべ底にくっつきやすいので時々ほぐしながら）豚バラ薄切り、椎茸、もやし、 キャベツの順に入れ、キャベツが透き通ってきたら出来上がり。
漬け汁に付けて召し上がれ。キャベツにもやしとお肉を包む（のせる？）とにかく一緒に食べ るとおいしいよ。よかったら最後にうどんを入れて食べてみてね。 そして〆は茶碗に入れたご飯に（軽く一膳だとして）漬け汁を大さじ２〜３入れ（好みで濃さ は加減して）鍋の汁で薄めてお茶漬けにするとまた格別！是非試してみてね(=^・^=)
京都に紅葉見に行きました、車で！（１１月２３日） 我が家は平日は休めないので何処へ行くにも日帰りで〜す。今回は次男・光洋、三男・諭が 一緒に行ってくれたので三人で交代して運転したので楽でした。もう一人運転できる人はいるの ですが、茅ヶ崎市内限定運転・高速は無理という方なので戦力外で〜す。紅葉お楽しみ下さい！
永観堂にて 南禅寺天授庵 南禅寺水道橋 真如堂三十の塔
甥っ子の若井周平がNUBOと言うバンドでインディーズCDデビューしました！自主製作CDライブ活動を重ね、今回に至った次第です。 パソコンでnuboと検索してホームページにアクセスすると下記のような試聴するアドレスもありますので、応援の程、宜しくお願いします！
CDジャケット 子供の頃の周平 髭もはやしギターリストになりました ついに9月5日 1st mini ALBUM『花咲く バイ・ザ・ミュージック』が発売となりました！￥1,575（税込） ［携帯]→http://i.indiesmusic.com/ItemView.aspx?id=14685
ケンタとジャスミン通信2008.1月Vol.６
新年明けましておめでとうございます
   寒いので僕はお母さんの布団で新年早々寝ながら失礼！私はコタツがないので洗面器
バージンロード 誓いの言葉 挙式の後の フラワーシャワー 幸せそうな二人
ケーキ入刀 似顔絵似てますか？ 本番前緊張しまくり 弟達のお祝いソング
始めまして亜沙美と申します。コルティーレ茅ヶ崎で12月22日（土）に挙式をあげました。
これからは二人で力を合わせ治療室を盛りたて、温かい家庭を作っていきます。 今後ともよろしくお願いします。 茅ヶ崎治療室 高木 聖司
レシピNo.６ チゲ鍋
材料（２人分） ４人分に増やす際もコチュジャンは味をみながら増量して下さい 胡麻油・・・大さじ１ ●コチュジャン・・・・・大さじ１〜 にんにく・・１かけ（好みで増減）●酒・・・・・・・・・・・・・大さじ１ 水又はお湯・・５５０〜６００ｃｃ ●味噌・・・・・・・・・・・大さじ１ ガラスープの素・・小さじ２〜３ ●しょうゆ・・・・・・・・大さじ１ 白菜、キャベツなど・・・適量 ●みりん・・・・・・・・・小さじ２ もやし・・・・・・・・・・・・・・１袋 きのこ類・・・・・・・・・適量 ニラ・・・・・・・・・・・・・・・・１束 豚薄切り（ロース、バラ）適量 豆腐・・・・・・・・・・１/2〜１丁 うどん・・・・・・・・・・・・１玉〜２玉 ご飯・・・・・・・・・・おじや用
作り方（辛さを増したい時は、コチュジャンを増量して！溶かすと以外に辛いので味を見ながら。）
１）白菜、ニラ、豆腐は適当な大きさに切っておく。 ２）にんにくをすりおろし、●の調味料は全て混ぜ合わせておく。 ３）鍋でにんにくを胡麻油で中火から弱火で香りが出るまで炒める。 お水又はお湯とガラスープの素を入れ沸騰させる。 ４）調味料を合わせたものを入れ溶かす。白菜の芯と豆腐を入れ煮る。 ５）白菜の芯が煮えたら、もやし、きのこ類、豚肉、うどん、玉子を入れアクが出たら取り除きつつ 底が焦げつかないように時々お箸を入れ、ゆすってやる。 玉子の上にスープをそっとかけ、まわりを白く固める。 ６）最後にニラを入れ、ひと煮立ちさせたら出来上がり。ご飯を入れておじやも美味しいです(=^・^=)
今回の健太とジャスミン通信は聖司の結婚発表になってしまいました。 双方の父が親族紹介をしたり最後に新郎の父の挨拶があり、それが終わるまでは何を食べ何を飲んだか？緊張しまくっていました。光洋・諭もスピーチと歌があるのでかなり緊張していて、歌い終わるまでは声が出なくなるといけないからと、お酒も口にせずご馳走も残していました。 挙式、クリスマス、新年とおめでたづくしで今年もHAPPYな年に成りますように！
ケンタとジャスミン通信2008.２月Vol.７
僕達は仲がいい時は寄り添って寝ています。でも最近ジャスミンは皆にご飯をおねだりしてもらえないと 僕に催促するのですが、僕は餌箱も開けられないしとどかないから無視していると猫パンチをしてきたり 胸やアキレス腱に噛み付いてきます。皆はしつこく催促されて足にまとわりつかれたり噛まれたりすると ご飯をあげてしまうのですが、僕にはそれが出来ないのです。あまりにもヒドイ攻撃に皆で見ジャスミン を叱ってくれるのですが、その時だけで効き目はありません。わがままで困ります！
今月から「腰痛」について連載します。今までの観点と違う湘南カイロの研究
「腰痛よ」さようなら
皆さんは腰痛と聞いて何を思い浮かべますか？
さっと出てくるのはギックリ腰・椎間板ヘルニア・坐骨神経痛などですか。
どんな痛みかたでしょう？
今までに腰痛を経験したことの無い方は、ただ漠然と腰が痛いのだろう。と思うくらいでしょう。 ところが経験者の中には「いつも腰が重い」「慢性なので何をする時もかばっています」「もうあんな 痛みはまっぴらだ」「ギックリ腰で痛くてトイレに行くのも大変だった」「寝返りをうつことも痛くて寝ら れませんでした」「坐骨神経痛も出て歩くことも立っているのも大変でした」等々人によって千差万別。
では何故腰痛が人によってこうも症状に違いがあるのでしょうか？
運動不足の人もスポーツ選手でも、太っていても痩せていても腰痛になります。 何故でしょう？腰痛は老若男女を問いません。
高齢者が病院に行くと何でも「加齢の為」本当に「加齢」が原因でしょうか。 高齢でも山や旅行、スポーツと元気な方は沢山いますよね！何処が違うのでしょうか？
若い方でも腰痛になります。
若い人の場合は痛くて病院に行って検査をしても「異常なし」と言われた。「こんなに痛いのに異常 が無いわけない！」ですよね。じゃあ何故痛い？
うちに来られる患者さんがよく口にする言葉で「運動不足が原因でしょうか？」と言うのがあります。 運動不足と言ったらほとんどの人が当てはまるのではないでしょうか。 運動していて腰痛の人も来院しますし、ましてやスポーツ選手も腰痛の人多いですよね。では何故？
次号に続く
じろうたの休日料理 レシピNo.７ 醤油と胡椒のちゃんこ鍋
 
材料（４人分） なすの切れ目が開いた状態
醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・４００〜５００ｃｃ 鳥１：豚２の割合のひき肉・・計６００〜８００ｇ位（好みで） 塩・粉こしょう・・・・・・・・・・・適量 昆布・・・・・・・・・・・・・・・・・・１枚（好みで） 白菜・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量 なす・・・・・・・・・・・・・・・・・・４本（１袋位） ピーマン・・・・・・・・・・・・・・・８個（２袋位） 竹の子水煮・・・・・・・・・・・・１〜２個（好みで） ニラ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１束 玉子の黄身・・・・・・・・・・・・・２個 味噌・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
（作り方） １） 白菜は適当な大きさに切っておく 竹の子は５ｍｍ位の銀杏切り。ピーマンは縦に１/４ ニラはみじん切り。なすはへたを取り縦に半分、斜めに格子に切れ目を入れて１/3に ２）肉団子を作る。大き目のボールにひき肉と玉子の黄身、ニラ、味噌、塩・コショウ少々 を入れ粘り気が（糸を引く位）出るまで手でこねる。 ３） 鍋に水２０００ｃｃを入れ沸騰させ 醤油を４００ｃｃ（鍋底が醤油で見えなくなる位入れ、 胡椒を５振り〜７振りする。Ｓ＆Ｂテーブルコショウだとして） ※ ここがポイント 醤油を入れた時点で味見、勿論しょうゆ味。ここで粉胡椒を思いっきり ５振りして下さい。まだ醤油味ぽかったら１振りずつ足して下さい。計７振り位が限度。 入れすぎると胡椒の味がきつくなります。１振り多かったと思ってもそこで辞めておけ ば大丈夫！ ４）肉団子を鍋に入れ、アクを取りながら煮る。なすと竹の子を入れ、白菜の芯も入れる ナスの切れ目が開いてきたらピーマンと白菜の葉の部分を入れて葉がしんなりしたら 出来上がり。 肉団子が美味しいのでご飯のおかずでもビールでも！ 好みで器に盛ってからさらに胡椒をかけて食べて(=^・^=) このちゃんこはおじや向きではないので好みで中華麺で〆てね(=^・^=)
 ケンタとジャスミン通信2008.３月Vol.８
ボール大好き！ボールを投げてもらい取りに行くのが これはキャットチャンネルって言うテレビの柄の箱 楽しいです。だけど投げては欲しいけどボールを取ら 私がダンボールの箱が好きだから戸塚のペットショ れるのが嫌で、くわえたら放せません。床に落として ップで買ってきてくれました。中に爪とぎも入ってい ボールを拾う時、取られまいとまたくわえてしまいます るのよ♥箱ってなんか落ち着くのよね〜。リラックス 「それじゃあ投げられない」と言われるのですが、ボー し過ぎてこ〜んな格好で寝てしまうこともあるのよ。 ルは取られたくないし、投げては欲しいし悩んじゃう！ 箱の写真もあるから今度見せるわね(=^・^=)
諭が２月２３日に按摩・マッサージ・指圧師の 27日から29日まで卒業旅行 高校時代の友人達とスノボーをしに 国家試験を受験しました。発表は１ヶ月後！ 京都と大阪 に行って来ました 長野のエコーバレースキー場に行っ これは前日の諭です！ これはUSJです。 てきました。
「腰痛よ」さようなら 次号からの続き
病院に行って先生に「太りすぎ」「痩せなさい」それで負担がかかって腰痛になっていると言 われ痩せないと治らないと思っているあなた、良く考えてください！ 痩せている人に腰痛患者はいない？ましてや200ｋｇ近いお相撲さんは全員腰痛ですか？ 痩せてても腰痛の方はいますし、お相撲さんもいっぺんに100kg太るわけではありません。 毎日少しずつ体重が増えそれに伴い生活していれば身体は順応します。何故腰痛にならな いかと言えばあの身体の柔軟性です！あの体重で投げられたり土俵から転げ落ちても怪我 をしないのは、股割をしたり投げられる練習を太る前からしているからです。腰痛の方は腰 をかがめると痛みが出たり、腰を伸ばそうとして痛みが出たりしますよね。これは動く時に重 要な関節や筋肉に問題があるからです。だから柔軟性のあるお相撲さんは腰痛にならない のです。 去年「放浪記」のでんぐり返しを封印した森光子（今年88歳になる）さんも40歳位から放浪記 を始め87歳とまででんぐり返しを出来たのは、、60歳を過ぎてからトレイナーについてもらい ストレッチやスクワットを始め毎日欠かしたことが無いそうです。だからこそやり続けられた のです。 関節や筋肉の柔軟性が大事で、硬いままで運動やストレッチをしても効果が上がりません。 つづく
じろうたの休日料理 レシピNo.８ 博多水炊き
鶏のツミレ
材料（４人分） 鶏がら鍋の大きさにもよるが最低1羽 ＜鍋の材料＞ 水炊き用の骨付きのもも肉・・・適量 キャベツ・・・・・・・・・・・・・・・・・適量 （白菜は水分が出るので水炊きには使わない） 春菊・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1束 きのこ類・・・・・・・・・・・・・・・・・適量 豆腐・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1丁 春雨・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量 ＜鶏ミンチの材料＞ 鶏挽肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・400ｇ 生姜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１かけ（みじん切り） にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・１かけ（みじん切り） 醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１．５ ごま油、白すり胡麻、玉子の黄身
作り方 １）鶏がらスープを作る。博多水炊きは水から炊くのではなく，鶏ガラスープで炊く「スープ炊き」です． スープで手を抜くわけにはいきません． ※鶏ガラを沸騰した湯に入れ一度茹でこぼすか、大き目のボールとか鍋に熱めのお湯に鶏ガラを浸して中に残っている血合い、内臓を取り除きます。こうすることで臭み無くきれいなスープが出来ます。 鍋を用意します．鍋に鶏ガラを入れ、鶏ガラが隠れる位の水をはって強火で沸騰させます． 強火のまま１５分位アクを取りながら煮ます．その後は弱火で４５分位煮込みます． 煮込んだら水炊き用の鶏肉を入れ、再度強火にしてアクを取りながら１５分、 弱火で４５分煮たら黄白色の美味しいスープの出来上がり。(ここで鶏ガラだけ出します） ２）鶏ミンチを作ります。 玉子以外の材料をすべてボールに入れて，手でよくこねます．
 ケンタとジャスミン通信2008.４月Vol.９
こっこっここを撫でられると気持ちが良くって 私、箱大好き?箱や袋があると入りたくなっちゃうの！ こんな顔になっちゃいます〜。皆が水道管ゲーム 色々な箱とかに入っている写真があるのよ。 やっていたので見ていたら寝ちゃった。そしたら でもこの箱ちょっと浅いから少しはみ出てるかしら？ こんな事に！水道管の完成、聖司の勝ち。 違うのもあるからまたお見せします(=^・^=) ��
��
��諭が8日に日本指圧専門学校を卒業しました。25日国家試験合格しました！ �△Δ匹鷙イ�な我が家、テレビで紹介されたのを見て15日静岡の富士吉田に吉田のうどんを 食べに行きました。うどんが立つほどコシがある（硬い？） ��17日健太の9歳の誕生日、恒例のケンタッキーでお祝いしました。 ��20日伊勢神宮に行きました。外宮に正宮です。あいにく雨の中での参拝でした。 �テ盖椶任后�（勿論日帰り、夜中の1時半に出て朝着きました） �Φ△蠅北掌轍阿亡鵑蠅泙靴拭Ｌ掌轍阿燃�業している宮地先生（右端）が案内してくれました。 名古屋城と金の鯱です。 ��名古屋名物モーニングセット小倉トースト�┐海譴睫省�味噌カツ 4時に名古屋出発、茅ヶ崎で 買い物をして八時半には帰宅名古屋の近鉄の地下で買った名物手羽先でビールを飲みました。
レシピNo.９ キーマカレー（簡単に作れます！）
材料（４人分） 玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・1個（みじん切り） 生姜・・・・・・・・・・・・・・・・・・１かけ（みじん切り） にんにく・・・・・・・・・・・・・・・１かけ（みじん切り） サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・大さじ４ 牛挽き肉２００ｇ・豚挽き肉100ｇ（合挽き肉３００ｇでもＯＫ） カレー粉・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２〜４（味を見ながら大さじ２から） トマト水煮・・・・・・・・・・・・・・１缶 ローリエ・・・・・・・・・・・・・・・１枚 ビーフブイヨン・・・・・・・・・・・１個（無ければコンソメでも） 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２００ｃｃ 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１/２ ケチャップ・・・・・・・・・・・・・・大さじ１ ウスターソース・・・・・・・・・・大さじ１（無ければ中濃でも） ガラムマサラ・・・・・・・・・・・・味を見ながら好みで増量（少々〜小さじ１） （お子さんのいる家庭では無し〜少々。大人は少々〜小さじ１）
作り方 １）鍋にサラダ油を入れ生姜、にんにくを炒め香りが出たら、玉ねぎを加えさらに炒める。 挽き肉を加え火が通ったらカレー粉を大さじ２入れる。 （辛いのが好みの方はカレー粉とガラムマサラで辛さを増してください） ２）１）に水を加えトマト水煮、ローリエ、ブイヨンをいれ１０分煮る。 ３）塩、ケチャップ、ソースで味を調え、ガラムマサラを辛味を加減して加えてください。 ※ナンがあいます！我が家では作りますが、ｽｰﾊﾟｰで売ってます。 （ハウスのナンパウダー300円や出来ているのもあります、もしかするとカレー付？） ナンを半分に切ってお稲荷さんのように袋状にしてレタス（葉物）とカレーを詰めてピタ風にしても美味しいよ。 （パンこね器をお持ちに方はナン作りに挑戦してみては） パンにカレーとチーズを乗せて焼いてもいけるよ。勿論ご飯もね(=^・^=)次回は鰹のたたき
「腰痛よ」さようなら 次号からの続き それではまず、腰の構造について理解してもらいましょう。 一口に腰と言っても何処から何処までを言うのでしょう。 骨格的には24個ある背骨の下から5個を腰椎と言いその下が骨盤、腰椎の両側の背中と骨盤の筋肉 を含めこの辺り。それではそこがどうなって腰痛を起こすのか。 腰痛になる原因を含め検査、診断（原因）、治療法など西洋医学とカイロプラクティックの両側面から比較 をして見ましょう。 まず西洋医学 問診と検査は通常レントゲン、先生によっては稀に整形学的検査及び神経学的検査。 痛みが強い若しくはシビレが強いと大きい病院に回されＣＴ，ＭＲＩの画像診断。 カイロは問診、視診、触診（静的・動的）、可動域検査、可動性検査、動作による痛みの確認、筋力検査 整形外科的検査、神経学的検査、先生によっては筋電図や皮膚温測定などがあります。
 ケンタとジャスミン通信2008.5月Vol.10 
��
�．献礇好潺鵑遼蹇�ベッド？で寝てしまいました。 �∩衒僂錣蕕挫舂匹掘�チュッ ��お手手をつないで日なたぼっこ、そのまま寝ちゃいました。 �と△梁海�で〜す。箱に入ると何だか安心！
「腰痛よ」さようなら 次号からの続き
病院でつけてくれる病名の代表的なものは次の通り 1) 椎間板ヘルニア（ヘルニアとは突出言う意味） 実際は椎間板は軟骨なのでレントゲンには映らないのですが、背骨と背骨の間が狭くなっていると 圧迫され飛び出ていると考えヘルニアと診断されます。ＣＴやＭＲＩで見つかることがあります・ 2) 変形性腰椎症・骨粗しょう症 これらは、背骨の老化現象、皮膚に例えればシワです。歳をとれば誰にでも起こること。シワだって 段々増えるでしょ。骨も段々空いてきたり変形して当たり前、健康な人でも同じようにシワもあれば 骨も変形し空いてくるのです。骨粗しょう症は折れやすくなるため骨折さえしなければ心配ありませ ん。 3) 腰椎圧迫骨折 これは転倒したり尻餅をついたりした時にウエハスを押しつぶした時のようにグスッと潰れてしまう ことで、骨折ですからかなり痛みますし動けなくなります。 4) 分離症・すべり症 分離とは背骨を上から見るとリング状になっていてその一部の椎弓と言う部分がレントゲンを撮る と骨折の様に離れてしまっているもので、骨折のように外傷でなるわけではなく現在では、学童期 の運動のし過ぎで起こるとされる疲労骨折説と遺伝説があるようです。分離があると椎体と言われ る部分が前方に滑ってしまうのをすべり症と言います。 私は先天的な奇形で本来くっつくべきものが離れたままで成長が止まってしまったのではないかと 思っています。腰痛になりたまたま検査したらこれが発見されたわけで、痛みが出る以前から分離 症やすべり症はあったわけです、私の所には幅広い年齢層の方が来られますが若年層ばかりが なるわけでもなくこのような病名がついた方でも実際治療をして症状が改善します。 ですからこれが原因とは考えにくいものです。 この他脊柱管狭窄症、がんの脊椎転移や骨髄腫、脊髄腫瘍、脊椎炎、脊椎カリエス等が挙げられます
次号につづく
レシピNo.10 鰹のたたき 土佐風
材料（4人分） かつおのさく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１〜２節 大根おろし・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１/4本分 万能ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2束 にんにく（お好みで）・・・・・・・・・・・・・・・・３かけ しょうが（大）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１かけ 青じその葉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・10枚 レモン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個 しょうゆ・酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・各１/２カップ ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２ 七味唐辛子（お好みで）
作り方 �‖膾�おろしは軽く水けを切り七味唐辛子（お好みで）適宜をふっておく。 �△燭譴鮑遒襦４錣砲靴腓Δ罅⊃欒藤�/２カップ、ごま油大さじ2を入れ、レモン1個を絞り加える。 �Ｋ�能ねぎは小口切り、にんにく（お好みで）は皮をむいてみじん切り、青じその葉は縦に巻いて 端から千切りにする。 �い�つおを金串に刺す（大きければ半分に切る）手元をかなめにして扇状に串を刺すと焼く時に 持ちやすい。身の表面の色が薄く代わる程度に焼く。 �ザ�を抜いて食べやすい厚さに切り、酢大さじ３をふりかけて、身をしめるとともに、たれとの味の なじみをよくする。 ��皿にかつおを並べ大根おろしとにんにく以外の薬味をまんべんなくのせる。さらににんにくをのせ たれを回しかけて食べる。
タコと野菜のサラダ 簡単で美味しい！
材料（４人分） クレソン・・・・・・・・・・・・・・・・・1束 茹でダコ・・・・・・・・・・・・・・・・1パック かいわれ・・・・・・・・・・・・・・・・1パック 万能ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・1袋（お好みで） ポン酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｃｃ 胡麻油・・・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｃｃ
作り方 １）野菜を大き目の皿の上に順番に広げて盛り、タコも乗せる。 ２）ポン酢を上からまわし掛ける。 ３）小鍋で胡麻油を煙が立ち始めるまで熱し野菜の上からまわし掛ける 出来上がり！※胡麻油をかける時、はねるから注意してね！(=^・^=)
��
�，�父さんに可愛いピンクのベットを買ってもらったの? ��健太のはブルーのベット。ちょっと寝てみたらこっちの方がフワフワなの！ ��自分のがあるのにいつも僕のベットで寝てしまうので僕は今までの所で寝てます。ジャスミンワガママ！
6月１日（日）茅ヶ崎治療室（茅ヶ崎駅南口駅前）が移転しました。
茅ヶ崎治療室限定、移転記念キャンペーンで年内初診料無料！初回4200円です。
�� ↑ �〜阿離咼襪亮蠢亜 ´�角の２階です。1階が三鈴。 ��正面左に入口、階段があります。
レシピNo.1１ 和風冷製パスタ 簡単、美味しい(=^・^=)
材料（２人分） パスタ200ｇ シーチキン缶・・・・・・・・・・・１〜2缶（お好みの量で） 大根おろし・・・・・・・・・・適量 かいわれ・・・・・・・・・・・・適量（好みで） 青じそ・・・・・・・・・・・・・・適量（好みで） だし醤油を水で薄めたもの・・２００〜３００ｃｃ （だし醤油はおそばのおつゆや煮物など色々使え便利です） 我が家で使っているだし醤油のＨ．Ｐです。 http://www.kamada.co.jp/
作り方 パスタを茹で冷水で冷やす（素麺みたいに）。 皿に盛り、大根おろし・シーチキン・青じそ・カイワレを乗せ、かけ汁を回しかけ出来上がり
「腰痛よ」さようなら 次号からの続き カイロプラクティックでは病名はつけません なぜかと言うとカイロプラクティックは病名にとらわれることなく根本原因を見つけ出し治療するからです。 カイロプラクティックでは自然治癒力が低下する事により各器官や臓器に病気や症状が出ると考えます。 人は脳からの命令を受けて神経系が働いています。 この神経が身体の隅々まで張り巡らされ生命活動を営んでいます。 脳から出た神経が背柱の中を通って下降し、背骨と背骨の間から出て各器官にいきわたっています。 この途中でサブラクセイション（脳からの先天的治癒力（イネイト・インテリジェンス）を低下させている場 所・関節の歪み）により神経エネルギーの流れが悪くなって機能異常が起こり、症状や病気になります。 そのサブラクセイションを治すのがカイロプラクティックです。 骨の変形は骨の老化現象、皮膚で言ったらシワと同じ。歳をとるにつれ誰にでも起きることです。 健康な人でもシワは増えるし、骨は変形しています。突然変形して痛みが出たわけではないのです。 椎間板の狭いのも当たり前。80歳位になるとほとんどの背骨の間の椎間板は狭くなっているのですよ。 それでは何故、変形や椎間板が狭くなるのか。 それは関節の動きが悪くなることでいつも一定の部分に負荷がかかり変形が進んでしまうのと、椎間板に は20歳までは血管がいっていますが20歳を過ぎるとこの血管は無くなり、その後は浸透圧によって栄養 を供給しています。この浸透圧を可能にするのが背骨の関節の動きで、関節が動かなくなると椎間板は狭くなったままで元に戻れなくなります。こうして退化してゆくのです。痛くなって病院に行くとレントゲンなどの検査でこれらが見つかると、これが原因とよく言われます。 次号へつづく
 ケンタとジャスミン通信2008.7月Vol.12
��
�―襪�なりましたね。てなわけでソフトクリームいただいちゃった、うめ〜！ �△△燭靴砲眇�べさせて。ホント！これ超うまくな〜い? �Ｄ舛靴�火曜日が定時に終わったので箱根の天山に行って来ました 門から先は撮影禁止なので画像はありませんが、木立の中に野天風呂があり 心身ともにゆったりします。疲れもとれ癖になりそう！ �ざ畚蠅砲△襯蕁璽瓮鵑犬磴鵑椶里犬磴鵑椒蕁璽瓮鵝別佑�3玉）餃子、チャーハンも美味しい！ それに煙をモクモクさせて七輪で焼くホルモン（焼肉？）も格別、ＰＭ5時から営業。
お蔭様で7月7日茅ヶ崎治療室（茅ヶ崎駅南口駅前）が3周年
早いもので３年が経ちました。多くの患者さんに受診していただき感謝いたしております。 ６月に治療室を駅前の角に移転し、新規一転、さらなる技術の向上に精進しますので 今後ともお引き立てほど宜しく御願い致します。
茅ヶ崎治療室限定！ 移転＆３周年記念キャンペーン
初診料２１００円無料 初回４２００円 １２月末日まで
「腰痛よ」さようなら 次号からの続き
カイロプラクティックで治療して症状が消失しても変形は変わらないし狭さも変わりません。 それでは何故、症状が改善されたか。 それはアジャスト（矯正）することでサブラクセイション（神経圧迫）が無くなり関節の動きが良くなり 神経エネルギーの流れが良くなったからです。 関節は筋肉によって動きます、筋肉は神経によって動かされます。神経は背骨の関節からでます。 関節・筋肉・神経、これらのどこかがおかしくなっても影響しあうのです。 痛くて動けない、動こうとすると痛い。動きは関節・筋肉です。 ここが動かなくなったから動けないのです。だから動きを正常に戻すことが快復の近道です。 レントゲン・CT・MRIはジッとして撮るので記念写真と一緒。 変形や狭いは分かるかもしれませんが動きは分かりません。 実際動きを見たり触ったりする検査をされるところは少ないと思います。 病院ではまず患部を見る前に検査。そしてそのレントゲンやＭＲＩを見て患者さんに診断を下します 痛い腰や膝などを直接見て触って診断することはまずないですよね。あなたの場合はどうでした？ 次号に続く
レシピNo.12 冷製パスタ３種
トマトとバジル＆生ハムとパルミジャーノチーズ
材料（２人分）トマトとバジル ソース トマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２個 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１ エキストラバージンオリーブ油・・・大さじ３ にんにくのすりおろし（お好みで）・小さじ１ バジルの葉（お好みで）・・・・・・・・・３〜４枚 スパゲティ（細めのもの適量）・・・・１６０〜２００ｇ
材料（２人分）生ハムとパルミジャーノチーズ 生ハム（薄切り・適量）・・・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ〜 パルミジャーノチーズ（かたまりのもの適量）３０ｇ〜 スパゲティ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２００ｇ オリーブ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２ 粗びき黒コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
作り方 トマトとバジル ソースを作る ��お好みでトマトをそのまま使うか、湯むきをして下さい ��厚さ1cmの輪切りにしてスプーンの柄などで種を押し出して種をきれいに取り除く、そして1cm角に切る ��ざるに入れて塩をふり、５分ほどおいて水気を切る ��ボールにトマト、にんにく、オリーブ油を加えて混ぜ冷蔵庫に入れる ��スパゲティを表示時間より３０秒ほど長くゆでてざるにとり、すぐに冷水に入れてもみ洗いし水気を切る ��ソースと麺をあえて皿に盛り、バジルの細切りをのせる
生ハムとパルミジャーノチーズ �．好僖殴謄�を茹で始める ��パルミジャーノは包丁や皮むき器で、出来るだけ薄くそぐように切る ��生ハムは１ｃｍ位の幅に切る ��スパゲティを表示時間より３０秒ほど長くゆでてざるにとり、すぐに冷水に入れてもみ洗いし水気を切る スパゲティにオリーブ油をかけて混ぜ皿に盛る �ダ献魯爐肇僖襯潺献磧璽里里鬚里擦徳討咾�黒こしょうをふる ※このスパゲティは茹でたてでもＯＫ。表示時間で茹でオリーブ油をかけて混ぜ生ハムとパルミジャーノをのせ黒コショウをかける ３種目はトマトとバジルの上に生ハムとパルミジャーノをのせ粗びき黒コショウをかけて食べるのよ(=^・^=)
 ケンタとジャスミン通信2008.8月Vol.1３
暑くてグッタリ、大好きな散歩も行きたくない（ケンタ）暑過ぎてのびちゃいます、座ってるのもしんどいです（ジャスミン） �。横菊�軽井沢に行ってきました（勿論日帰り）古月堂（昔、軽井沢シンドロームと言う漫画のモデルになった所です） ここの数ある名物パフェの一部を紹介�▲好錺鵐譽ぅ�（スワンの下はかき氷）��浅間大爆発と言う名のチョコレートパフェ �に菁�必ず行くスーパーツルヤ軽井沢店と軽井沢農協。キャベツが大好きで嬬恋高原キャベツを知人から頂いて食べてからやみつきになり、毎年キャベツを買いに行くのが楽しみです。ｽｰﾊﾟｰツルヤにも、茅ケ崎のｽｰﾊﾟｰでも嬬恋産はありますが農協で売っているのが堅くて美味しい〜。１個１０５円。２．７�圈△泙襪妊棔璽螢鵐阿離棔璽襪陵佑塀鼎機� �ゥ后璽僉璽張襯筺∨菁�買ってくる物一覧。野沢菜漬け１９９円（パリパリ感がたまらない！）。七味唐辛子３０９円（辛いだけじゃなく旨味がある）。ジェノベーゼ１４８０円（高いけどパスタでもパンにつけても美味し〜い）。ビーフシチュー３９９円 （さすが避暑地軽井沢！冷凍食品もレベルが高い。これはレストランの味、とっても美味しいです） �η鮖紊梁譴砲盥圓�ました。水がきれいでクレソンが生息していました。涼しかった〜！
 レシピNo.13 冷や汁うどん
材料（２人分） ゆでうどん・・・・・・・・・・・・・２玉 あじの干物・・・・・・・・・・・・１〜２枚） 木綿豆腐・・・・・・・・・・・・・１/２丁 きゅうり・・・・・・・・・・・・・・・１本 青じその葉・・・・・・・・・・・・１０枚 白いりごまorすりごま・・・１/4〜１/２カップ（好みで） だし汁・・・・・・・・・・・・・・・・３カップ 味噌・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ３ 塩
みそ汁を作って冷やす 鍋に３カップの湯を沸かしだし汁を作り、みそ大さじ３を入れ充分に溶けたらしばらくおく。（好みで万能こし器でこす）粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。出来るだけ冷やした方がおいしい ２）きゅうりは小口切り。ボールにきゅうり、塩小さじ１を入れて混ぜ約５分おいてしんなりしたら水で洗って水気を絞る。青じそは千切り。 ３）干物を焼く。粗熱が取れたら、骨、頭を取り除いて粗くほぐす。（かます、いぼだいでもＯＫ） ４）味噌汁にごまを加えて混ぜ、豆腐を食べやすい大きさにちぎって入れ、きゅうり、しそ、干物を加える ５）うどんを茹でざるにとって湯を切り、冷水で揉むように洗う、器にうどんを盛り分けて冷や汁を回しかける。 ※出来上がった汁をご飯にかけても美味しいよ(=^・^=)
カツオと水菜のサラダ
材料（２人前） カツオ（刺し身用・適量）・・・300ｇ位 水菜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量 A) 醤油・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２ 酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２ ゴマ油・・・・・・・・・・・・・・大さじ１ からし・・・・・・・・・・・・・・小さじ１〜２ しょうが（すりおろし）・・・1かけ分 作り方 �� 水菜は食べやすく切り、お皿に広げておく。 �� A）を合わせ、食べやすく切ったカツオを５分程漬け込む。 �� 水菜を混ぜて、漬けだれごと混ぜ合わせれば出来上がり。 ※ からしを酢で溶いておくとドレッシング全体が馴染みやすい。 ※ カツオの代わりにマグロの赤身を使っても美味しい(=^・^=)
�� �� 8月は猛暑！お母さんがエアコンを入れてくれたので涼し〜い！よく寝れる。�∋笋發阿辰垢� そして仲良くベットでお昼寝で〜す。 8月5日に夏休みをとり、下田に(日帰り)海水浴に行ってきました。いつもは日曜に行くのですが 道路が渋滞するので平日にしました。軽井沢の時もそうでしたが高速道路もいつも渋滞する道も、 ガソリン高騰の影響か道は大変すいてました。 毎年行くのは下田の須崎、御用邸の脇にある九十九浜海水浴場。プライベートビーチの様な海水浴場で小さいけど海の家も一軒あります。白い砂浜で両脇は磯場（お子さんなら磯遊びが出来ます）、海は透き通って綺麗！魚が泳いでいるのが膝から胸あたりの深さで子供でも女性でも見ることが出来ます。 駐車場（一日1000円）温水シャワー（1回200円）あり、難点は浜まで行くのに階段若しくはスロープを降りなければならない。行きは良いけど帰りの登りが（私は年々）キツイ！ 貴重品を車に置いてきてしまい写真撮るのを忘れました。画像無しです。来年は水中写真撮ります！ 昼食は下田駅前の西友に隣接している“回転寿司・伊豆太郎”ここは下田漁協の競り権を持っているので新鮮な魚を安く仕入れられるのが売りで、回転寿司とは思えない“ねた”の良さと美味しさ！ オススメはなんと言っても新鮮な金目鯛（下田と言えば金目鯛）のにぎり、イカ類（普段は頼まないイカをここでは何種類か注文してしまいます）、光物類（今年は鰯とはまちが旨かった！）そして名物、生桜海老の軍艦巻き・どろめ（生シラスの軍艦巻き）茅ケ崎では生シラスは売っていますが、それを軍艦巻きで出すお寿司屋さんは私の知る限りではありません。 お寿司もさる事ながら太郎汁・青のり汁・あら汁も美味しいですよ。 今日は夏休み！運転を交代して昼から生ビ〜ルいただきました。夢中で呑んで喰って又写真に撮るのを忘れてしまいました。重ね重ねすみません！ 帰りは沼津に出て東名高速、御殿場でアウトレットに途中下車。
「腰痛よ」さようなら 次号からの続き Ｘ線診断の限界 多くの欧米の腰痛ガイドラインは、腰痛の診断におけるＸ線撮影の有用性は、脊椎の悪性腫瘍、脊椎感染性疾患、椎体圧迫骨折の症状のある時、あるいは治療中の疾患があるとき以外は、診断的治療的な価値はないと述べています。ＥＢＭ（個々の患者のケアについての意志決定の場で現在ある最良の根拠《evidence》を良心的に、明らかに理解したうえで慎重に用いること）の観点から、Ｘ線所見における価値のない所見として腰椎の変性所見（変形性脊椎症）、脊椎分離症とすべり症、二分脊椎、移行椎、シャウエルマン病をあげている。椎間板の狭小など、椎間板の変性を示す所見は検討を要するが中等度の価値を認めています。脊椎分離症、すべり症が、診断的価値がないというのはそれが疼痛と必ずしも結びついていないからです。
材料（２人前）
甘塩鮭・・・・・・・・・・・・・・・大1切れ（鮭フレークでもＯＫ） レタス（細切り）・・・・・・・・２〜3枚 ご飯・・・・・・・・・・・・・・・・・茶碗２〜３杯分 サラダ油・・・・・・・・・・・・・大さじ２ 長ネギのみじん切り・・・・大さじ４ 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１/２ コショウ・・・・・・・・・・・・・・少し しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・小さじ２ いり白ゴマ・・・・・・・・・・・・大さじ１
作り方 �ヾ撤�鮭をこんがりと焼き、身は粗くほぐし、皮は細かく刻む。レタスは細切りにして冷水に放し,パリッとさせてからふきん（ペーパータオル）で水気をふいておく。 ��中華鍋（フライパン）を熱してサラダ油を入れ、全体になじませ、長ネギのみじん切りを香りよく炒めたら、鮭を加えて炒める。 ���△砲竿咾魏辰┐謄爛蕕覆�パラッと炒め、塩・コショウ・しょうゆで味をととのえる。最後にレタスを加えてサッとひと炒めし、いり白ゴマをふる。 ※鮭に塩分があるので、味をみてから塩味をつけます
材料（２人分） トマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個 練りわさび（お好みで）・・・・・・・・・・少々 酢（お好みで）・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
作り方 �．肇泪箸鯣蕕弔�のまま縦六つ切りのくし型にしてへたを取り、 それぞれを半分に切り器に盛ります。 ��大さじ２杯の酢と練りわさびをよく混ぜ合わせトマトに回しかける。 あっさりとちょっと大人のドレッシング
�� 暑さ寒さも彼岸までとはよく言ったもの。涼しくなってきましたね〜！お母さんの枕でお昼寝です �� 涼しくなると袋や箱にも入れるわ。なんか落ち着くの！ �� ご紹介が遅くなりました。緑が浜治療室でお馴染み、カクレクマノミです。映画のニモが上映 されてからは、患者さんにニモと呼ばれ可愛いがられています。クマノミは警戒心が強く縄張り 争いをするのでそばに来た魚達に噛み付いて追い払います。仲間同士でもです。以前は他の種類 の魚もいたのですがクマノミと相性が悪いので最近は一緒に飼えません。この２匹は仲がいいです。 �� ニューフェースです。魚は一緒に飼えないのでガラス製の浮き魚？です。 ゴマちゃん（ゴマアザラシ）は箱根のお土産屋さんで見つけました。熱帯魚は光洋のお土産です。
続いて水槽の上に置いてある、新江ノ島水族館で行くたびに買うガチャガチャを紹介します。 �� �� �ス召凌紊任�馴染みだった今は亡きミナゾーとクマノミ�Π磴�種類のサメ達�ДΕ張榁�と赤い魚？�┸竺さ�や怖い顔の（特に中央）グロテスクな生物！名前は忘れました��オオベソオウムガイと鮭？の様な魚��タカアシガニとシュモクザメ。いつも行く熱帯魚屋で買ったカクレクマノミとカメの赤ちゃんです。これからも治療室の隠れキャラを紹介していきます。
材料（２人前） スパゲティ・・・・・・・・・・・・・・・１６０〜２００ｇ オリーブオイル・・・・・・・・・・・大さじ１ ニンニク・・・・・・・・・・・・・・・・１かけ 豚モモ薄切り（１口大）・・・・・２００ｇ 塩（下味）・・・・・・・・・・・・・・・１/2 チンゲン菜（ざく切り）・・・・・１〜２株 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々 柚子胡椒・・・・・・・・・・・・・・・適宜
作り方 ��スパゲティは塩の入ったたっぷりの湯で茹でる。 （水５００ｃｃに対して塩小さじ１） ��豚肉は１口大に切って塩をもみ込んでおく。 ��フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、いい香りがしてきたら豚肉を入れて炒める。 ��豚肉に火が通ったら、チンゲン菜を入れてさっと炒めスパゲティの茹で汁を入れて蒸し焼きにする。 ��茹でたてのスパゲティをフライパンに入れて、さっとからめたらお皿に盛り、柚子胡椒を添える。 ※柚子胡椒が決め手！
ＭＲＩの診断的有用性の疑問 （海外での研究と結果） 正常人にＭＲＩを撮影してどの程度の異常があるか、その研究ではすでに15を数えます。そのすべてが正常人の腰痛に5〜81%の椎間板の出っ張りを認めていることです。驚くべきことはBoosら（1995）の研究で椎間板ヘルニアの手術を行った患者と年齢、性、危険因子を一致させた腰痛のない正常人のＭＲＩ所見を対比したところ、実に76%に椎間板ヘルニアが発見され、85%に椎間板の変性が発見されたというものです。これではＭＲＩの椎間板の所見と腰痛との関連は殆どないといってもよいしょう。Rolandら（1998）は放射線診断医はＭＲＩの所見を書く時に、“この所見は症状のない正常人にもよくみられるものであるから、この患者の症状と関係ないかもしれない”と付記することを勧めています。Wittenburgら（1998）はＭＲＩでの椎間板の脱出と神経学的脱落症状との間には関係がないことを証明し、臨床所見と強い相関関係がない限りＭＲＩは手術適応の根拠とならないことを述べました。日本では、まだＭＲＩが腰痛の患者に撮影される環境にありますが、その陽性所見はこれらの研究結果が表すようにほとんど意味がないものと受け止められます、患者の訴えを説明することはできないというのがＥＢＭからの結論でした。
 ケンタとジャスミン通信2008.1１月Vol.16
�� �―�ですね！涼しくなったので仲良くひっついてま〜す。寒くなったら添い寝しようね? �△�向かいの“愛海（うみ）”女の子です。7月に1歳になりました。時々子どもが叫んだような声で鳴いてま〜す。運が良いと？聞けるかも！ ��ご近所のバイクのステップの所でお昼寝する猫。シートが風でめくれた時発見しました。（真夏の写真） �� �ぅ魯錺ぢ膤悗嚢圓錣譴覯鯔脅遜�に行ったときアラモアナショッピングセンターで買ったフィギュア。玄関 �ゥ瀬ぅ咼鵐阿鬚垢詬Э佑�小笠原に行ったときのお土産、クマノミとアカバ、紙で出来ています。受付下 �Ω興匹離撻奪肇轡腑奪廚埜�つけたクマノミとミノカサゴ、組み立てパズルになっています。受付下 �Д▲献▲鷸┣濺垢杷磴辰森�運のブタ。アジアの何処の国かは忘れましたが縁起物だそうです。受付上
ご 報 告 次男光洋・三男諭 パシフィック・アジア・カイロプラクティック協会 認定カイロプラクター試験合格 次男光洋・三男諭 ＳＯＴベーシック認定資格試験に合格しました。 これらの試験は米国のカイロドクターが開業権を取得する国家試験のようなもので学科と実技があり、 これに合格するということはアメリカのカイロプラクターと同レベルの実力がある証明となるでしょう。
 レシピNo.16 サーモンソテー白ワインレモンソース
材料（２人前） 生鮭・・・・・・・・・・・・・・・２切れ（400g） （写真は違いますが、できれば筒切りにしたもの） 塩、コショウ・・・・・・・・・各少々 小麦粉・・・・・・・・・・・・・適宜 オリーブ油・・・・・・・・・・大さじ１ 白ワイン・・・・・・・・・・・・１２０ｍｌ バター・・・・・・・・・・・・・・３０ｇ レモンの絞り汁・・・・・・１個分 飾り用のルコラ・・・・・・少々 （クレソンでも）
作り方 �〆�に塩、コショウをふって、小麦粉を薄くまぶす。 �▲侫薀ぅ僖鵑縫�リーブ油を熱し、鮭を入れて中火で両 面をこんがりと焼く。途中油をすくって皮の部分にもかける。 �Ｍ省�な油を捨て、さらに鮭を焼いてカリッとさせて皿に盛る。 �ぅ據璽僉璽織�ルでフライパンをさっと拭いて白ワインを入れ、中火で煮立たせる。ワインが煮詰まったらバターを入れる。 �ゥ丱拭爾�完全に溶け、出ていた細かい泡がおさまったらレモンの絞り汁を加え、ひと煮立ちさせて火を止める。 鮭にソースをかけ、ルコラをそえる。
「腰痛よ」さようなら 次号からの続き 前回、前々回の研究結果から分かるように椎間板ヘルニアや腰痛の際よく付けられる病名は、症状の無い健康な人にも同じ割合で存在しています。腰痛の場合、病名＝腰痛の原因でないことがお分かり頂けたでしょうか。では何が原因で痛みやシビレなどあんなにつらい症状が出るのでしょうか。 カイロプラクティックでは腰痛の原因を次のように考えています。 １） 骨盤の歪み ２）腰椎（背骨の下から5個の骨）の関節機能障害（歪み）による神経の牽引若しくは圧迫によるもの ３）筋肉のスパズム（過緊張）足がつった時のように筋肉が異常に収縮した状態 以上のような原因をカイロ独自の検査と矯正で健康な身体に戻すことで症状がなくなります。 次回からはこの原因についてもう少し細かく説明していきます。
1 �．吋鵐燭�ボールとにらめっこしている後姿 �▲献礇好潺鵑諒僂淵檗璽此∋�々ありえない格好をします。 ��１１月３日に紅葉を観に長野県の諏訪大社に行きました。お土産屋さんにあった笠をかぶった諭 �で魍鮓个盥圓�ましたが、紅葉は綺麗でしたが風が冷たかったです！ 5 �グ柄亜⊂緻遒糧�術館に大英博物館展を見に行った時買ったフィギア、ミイラの展示もありました。 �ΣＩ佑澆覆箸澆蕕い離錙璽襯疋檗璽拭璽今崖�にあるヴィレッジヴァンガード（ホビー・雑貨店）で見つけたディズニー映画「ナイトメアー・ビフォア・クリスマス」のジャック、サリー、ゼロ、ブギーを買いました
「腰痛よ」さようなら 次号からの続き
当院に来られる多くの患者さんは病院で検査をし、なんらしかの病名を付けてもらいシップや薬、牽引などで治らずマッサージ・鍼灸・接骨院・整体に行っても効果がないから来ます。何故良くならないのでしょう？ 薬は痛み止め、腰痛も軽症だと鎮痛剤が効いて痛みが軽減する場合もありますが、痛みが強い場合飲み薬では限界があり、次は坐薬（坐薬は直接肛門から腸に入れて吸収させるので胃の負担が無い分強い薬）これでもダメなら神経ブロック注射（神経の根元に直接鎮痛剤を）後は手術を勧められる。 牽引はヘルニアなど背骨と背骨の間が狭くなっている時にやりますが良くなるのは1，2割。やって症状が悪化した患者さんが良く来ます。狭い所の関節は簡単にいうと関節の動きが悪くなってロックしている状態。 牽引してもそこ以外の正常な関節が引っ張られて伸ばされ、痛い所には負担になり悪化してしまうのです。 手術の場合、１回目の手術で良くなる確立は６０％、２回目は３０％だそうです。手術後５年と手術せずコルセット、鍼、マニプレーション（手技療法）等の保存的療法をして５年後の治癒率は保存的療法が上回っていると研究報告があります。
材料（約8人分） 牛かたまり肉（ロース、ランプ、ももなど）1〜１．５ｋｇ 玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個 にんじん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本 セロリ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本 にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１かけ じゃがいも・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・6個 クレソン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1束 ローリエ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1枚 洋風スープの素・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個 粒マスタード,ホースラディッシュ・・・・・・・・・・・・・・・・適宜 塩 こしょう サラダ油 しょうゆ 片栗粉 たこ糸・・・適 宜
作り方 �ゞ未佑�は縦半分に切り、さらに厚さ約1ｃｍに切る。にんじんは皮をむかず縦半分に切り、厚さ１ｃｍの半月切り。セロリは端から幅1cmに切る。 にんにくは皮付きのまま横半分切るじゃがいもは皮をむいて、4つに切る。オーブンを250℃に温め始める。 ��肉をたこ糸で縛る、肉が焼くと膨張するのでややゆるめに。塩大さじ１、こしょう小さじ１をまんべんなく手ですり込む。 ��オーブンの天板にサラダ油を薄く塗る。玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにくを敷き、上に肉を置いてローリエをのせ、まわりにじゃがいもを並べ 鍋にサラダ油３/４カップを入れて煙が出るまで熱し、肉の両面に回しかけて薄く焼き色をつける。天板ごとオーブンの下段に入れる。 �ぬ鵤隠以�焼いたら肉、じゃがいもの上下を返す。さらに１５分焼いて温度を180℃に下げるこの後5分ごとに肉を金串を刺し焼き具合をチェックする。焼き具合を見る時じゃがいもにも金串（焼き串）を刺し、すーっと通るようになったらじゃがいもだけを大きめの鍋に取出す ※焼き具合のチェック 肉の真上から、天板に当たるまで金串（焼き串）を刺す。そのまま約30秒おき、金串の肉の際をつまんで引き抜く。指でつまんだ部分と金串の先端のちょうど中間（この部分が肉の中心位置になる）を下唇に当てる。金串が熱くも冷たくも感じない、人肌程度の温かさになっていれば焼き上がり。 �� グレービーソースを作る 天板に残った野菜を小鍋に移す。少しばかり焦げていても大丈夫。天板に残った油は捨てる。小鍋に水１/2カップを加える。肉が焼けたら、アルミホイルで肉をスッポリとくるんでバットに置き、そのまま１０分おく。こうすることで、余熱で肉の中心までさらに火が通る。アルミホイルをはずしてこのと き出た肉汁は、ソースに加えるのでとっておく。天板に水１/２カップを入れて、中火の直火にかける。木べらで焦げをきれいにこそげ取り、小鍋に加える。子鍋を中火にかけ、スープの素、しょうゆ大さじ１、さきほどの肉汁、を入れて焼く10分煮る。万能こし器（ざるでもOK）でこして鍋にもどす。再び中火にかけて塩少々で調味する。片栗粉大さじ１を水大さじ２で溶き、とろみがつくまで少しずつ混ぜる。 �� じゃがいもの入った鍋に、グレビーソースの1/２量を入れて中火にかける。鍋を大きく揺すってじゃがいもを返しながらソースを煮詰め、ソースがじゃがいもにからまるようになったら出来上がり。 ��肉を端から5�个棒擇襦Ｊ饕�を大きく前後に動かし、刃の長さをいっぱいに使うと上手に切れる。皿に盛り じゃがいも、クレソン各適宜を添えるグレービーソース適宜をかけ、好みの量の粒マスタード、ホースラディッシュをつけながら食べる。 最初ローストチキンを焼き翌年ローストビーフを焼き次の年からどちらを食べたいか聞くと全員ローストビーフでした
 ケンタとジャスミン通信2009.1月Vol.18
１ ４ �．�リスマスもお正月のご馳走も僕達は呑めない食べれないのでジャスミン共々ふて寝と決め込みました。 ��去年緑が浜治療室に飾られたクリスマスツリーです。今までは２階のリビングに出していたのですがジャスミンが飾り物にじゃれて落したり倒したりするので去年から１階に飾ることにしたのです女の子のくせにお転婆で困ってしまいます。 ��クリスマスにトナカイにされてしまいました。似合いますか？かぶり物は好きではありません！ �い�隣の“ころわん”です。ケンタより1歳年上のお姉さん、いつも優しくしてくれます。 �ゲＩ諭�港北のIKEAに行ってきました。広い店内、食器・家具・寝具にキッチン・雑貨まで格安で品揃えも豊富！歩きつかれたけど楽しかったです。99円で買ってきた長靴べらです。
新治療室開設予定
今年、鎌倉市由比ガ浜に鎌倉治療室を開設しようと計画を進めています。 場所・期日など決まり次第、お知らせ致します。
材料（4人分） お餅・・・・・・・・・・・・・・・・・・好きなだけ 里芋・・・・・・・・・・・・・・・・・・4個 大根・・・・・・・・・・・・・・・・・・5cm位を銀杏切り ほうれん草・・・・・・・・・・・・・・・1束（茹でて5ｃｍに切る） 油揚げ・・・・・・・・・・・・・・・・・2枚〜3枚 だし汁（好みで鶏肉仕立てのだし汁）・・・・・・適宜 醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・ お酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１（お好みで） 青海苔・・・・・・・・・・・・・・・・・お好みで適量
作り方 だし汁に煮えにくいものから入れていきます。 里芋、大根、最後に油揚げを入れたら、隠し味のお酒を入れひと煮立ちさせたら出来上がり。 器にほうれん草、焼き餅の順に入れ汁をよそって青海苔をかけて召し上がれ。
これが我家のお正月料理、毎年こんな感じでやっています。 各人一番好きなものを買ってもらって食べます。 私はお餅、お雑煮、小鯛の笹漬け 家内は蟹 光洋は帆立貝 諭はサーモン、イクラです
レシピ No.19 焼きカレー おせちに飽きたらカレーもね！
材料（1人分） ご飯・・・・・・・・・・・・・・・・・適量 カレー・・・・・・・・・・・・・・・・適量 卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個 ピザ用チーズ・・・・・・・・・・・・・適量 作り方 カレーとご飯を混ぜオーブン皿に盛りつけます。真ん中に卵を入れるくぼみを作り、卵を割りいれます。上から卵とご飯が隠れるくらいチーズをのせます。 180℃に温めたオーブンで7分焼いて出来上がり。黄身はかためず、君の周りの白身はプルプル状態でoK！ チーズと卵（白身は混ぜれば固まります）を良く混ぜて召し上がれ。
 ケンタとジャスミン通信2009.2月Vol.19
1 6
�．椒�のアップ、どうですか？�∋笋聾綮僂脳”蕕垢襪錙� ��今回より始まる市のマンホール特集。第1回目はベイブリッチをデザインにした横浜市です。 �ぁ銑�は諭の誕生日のお祝いで沼津港のかもめ丸にお寿司を食べに行った時の写真です。 �い�通しがしらすでした！�タ栃�おまかせにぎり寿司13貫2100円�γ狼�にぎり寿司9貫1575円（1貫少ないのは写真を撮る前に金目鯛のにぎりを食べてしまったからです）��特選かもめ丸刺身盛り（3人前）3360円�┷�えびのかき揚げ945円（直径約20cm）��鯛茶づけ��あら汁735円 どれも美味しかった！
11
1月23〜25日に三男・諭が友人達と沖縄旅行に行って来ました ��冬の沖縄、残波（ざんぱ）ビーチに立つ諭 ��美ら海（ちゅらうみ）水族館の世界最大の魚ジンベイザメ ��沖縄のオリオンビール ��ジーマーミー豆腐（ピーナッツの豆腐）今まで食べた中で一番おいしい豆腐 ��そーめんチャンプルー（炒めるの意）何杯でもいけそうな美味しさです！
レシピNo.20 ぶりしゃぶ
材料（4人分） ぶり・・・・・・・・・・・・・・・・1柵 大根・・・・・・・・・・・・・・・・１/4本（千切り） 水菜・・・・・・・・・・・・・・・・1袋（3等分に切る） お好みで豆腐・きのこ類など 水・だし昆布7cm位のもの1枚・・・・お鍋に適量 ポン酢 ゆず胡椒
作り方 鍋でだしが煮立ったら野菜を加えて軽く火を通す。 ぶりをだしにサッとくぐらせてしゃぶしゃぶし、たれにつけて食べる。
レシピNo.21 豚しゃぶ
材料（2〜3人分） 豚バラしゃぶしゃぶ用肉・・・・・・・・・・・・・・・・・300g ごぼう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本 お好みで豆腐・白菜など だし（昆布だし）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
たれ ねぎ塩だれ 材料（2〜3人分） 長ネギのみじん切り・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１/２カップ 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1 昆布＋かつおだし（だしの素で可）・・・・・・・・・１/２カップ ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１/４カップ
作り方 上から順番によく混ぜ合わせる。 その他、ポン酢・ゆず胡椒 しゃぶしゃぶ用ゴマたれ（これにラー油を垂らしても美味い）
鎌倉治療室進行状況
住所 〒248-0014 神奈川県鎌倉市由比ガ浜3-3-22 中央ランドリー２F
交通 JR 鎌倉駅 徒歩13分 江ノ電 和田塚駅 徒歩5分 バス停 笹目 徒歩1分
駐車場有 正面左側にあります。
2階なので昇降階段設置を計画中！只今内装に着手。
�� �〃鯊世硫燭�言いたそうなこの顔。目は口ほどに物を言うと申しますが、犬は表情豊か！ �▲献礇好潺鵑量啻兇ぁ�猫は仕草が豊か！ヨガの行者の様なポーズも難なくこなします。 ��わが町、茅ヶ崎のマンホールです。海・かもめ・烏帽子岩と朝日（何故朝日か？烏帽子の先端の向き） 皆さんは烏帽子岩が茅ヶ崎海水浴場側と我が家緑が浜側とでは形が違うのはご存知でした？ �す哨療臈貮由ご濮亜�一風堂湘南SEASIDE店に行きました。カップ麺にもなっている博多豚骨ラーメン 赤丸かさね味850円・白丸元味750円 この辺にはない独自の味、ラーメン麺好きの方は是非！
鎌倉治療室進行状況 ４月１日（水）オープン決定！
準備が着々と進み、壁紙を張ったりカーテンを吊るしたり、家族総出で内装！ 駐車場は敷地内に2台分有り。電話も階段昇降機も３月中旬には設置。 3月20日（木）無料ワンポイント施術体験及び見学説明会を午前９：００〜午後７：００まで 鎌倉治療室で開催致します。（事前予約可） 事前受付は湘南カイロ緑が浜治療室 ０４６７−８７−５０８０ 電話受付時間 午前9：00〜12：00 午後3：00〜6：00 水・土曜午前中 日・祝日休み 病院・マッサージ・ハリ・整体・カイロにも行ったけど効果がない方、湘南カイロオリジナルテクニックとの違いを体験して頂ければと思います。ご来院された方には特別割引券を贈呈いたします。
シピNo.22 お豆腐の鶏そぼろあん
材料 ２人分 だし汁・・・・・・・・・・・2カップ しょうゆ又はだし醤油・・・・・大さじ1 塩・・・・・・・・・・・・・加減を見て 片栗粉・・・・・・・・・・・大さじ1（大さじ2の水に溶く） 豆腐・・・・・・・・・・・・1丁 鶏ひき肉・・・・・・・・・・100ｇ 三つ葉・・・・・・・・・・・1/2ワ〜1ワ好みで おろししょうが・・・・・・・・・・・1片位
作り方 鍋にだし汁を作り、鶏ひき肉を入れよくほぐす、鶏の匂いが気になる人は ここでおろし生姜を入れる。 しょうゆで味付けをし、味を見て塩で調整してください。 お豆腐を半分に切り、鍋に入れ中が温まるまで煮る。 水溶き片栗粉でとろみを付けたら出来上がり。 器に盛り三つ葉を好みの長さ（1〜3�儖漫砲棒擇蠑茲擦襦� しょうが（好みで）はだし汁に入れるか、出来上がった豆腐の上に乗せる。
レシピNo.23 砂肝のポン酢和え 簡単で旨い！
材料 ２人分 砂肝・・・・・・・・・・・食べたい量 万能ねぎ・・・・・・・・・お好みで加減して下さい ポン酢・・・・・・・・・・適量 七味唐辛子
作り方 砂肝を火が通るまで茹でる 器に盛り、万能ねぎの小口切りを乗せポン酢をかけて出来上がり。 好みで七味唐辛子を！ 酒の肴に是非1品！
�� �� ��相変わらずの仲良しです、床暖房でほっかほか！�↓�ジャスミンとトンコ、猫は毛布がお好き！ ��長野県茅野のマンホール（カラーもあるなんてビックリ！）��蓼科に行く時、道路脇にいた鹿！車の中から撮影 ��鎌倉治療室1階の中央ランドリーと2階の窓に張った湘南カイロのカッティングシート��いす式階段昇降機
いよいよオープン
タウンニュースに載せたオープン広告です
カイロと聞くとボキボキやられて痛くて怖い。そんなイメージをお持ちの方が多いのでは？カイロもアメリカで誕生して100年以上の歴史を持ち数々の治療法が研究開発され、痛くなく安全にそして早く治る方法が考案されてきました。どのテクニックを使うかは先生方によって異なります。実際ボキボキやるテクニックをお使いの先生方も多数いらっしゃります。湘南カイロではボキボキやる治療ではなく、最先端の技術と湘南カイロオリジナルテクニックを屈指して、乳幼児から、妊産婦、高齢者でも安心して治療を受けられるよう、無痛で安全な施術を心がけています。 時間外診療あり、お気軽にご相談下さい。 鎌倉市由比ヶ浜3-3-22中央ランドリー2階 入口は建物右側面です。駐車場は建物正面左側に有ります 階段昇降機完備 足腰の痛い方でも安心して来院できます。
�筺В娃苅僑掘檻横粥檻娃隠沓検 稷縮麝ダ茵筺 �
じろうたの休日料理 レシピNo.24 鶏のクリーム煮
材料（4人分） 鶏もも肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・4枚 生クリーム（乳脂肪４０〜５０％のものを）・・・1カップ 白ワイン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2カップ 洋風スープの素（チキン・固形なら）・・・・・・・1個 香味野菜 玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個（一口大） セロリ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１/２本（3〜４ｃｍ） にんじん（小）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本（厚さ5mmの半月切り） にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３かけ（横半分に切る）
ブーケガルニ（香味野菜とハーブ、スパイスの束） ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・6ｃｍ ローリエ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1枚 タイム（乾燥）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々 あらば粒塩コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・約１0粒 あればパセリの軸・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１〜２本 タコ糸できつく縛る ※ ヱスビー食品“カレー屋さんのかくし味”シリーズのブーケガルニでもＯＫ
作り方 鶏肉を焼く 鶏肉はペーパータオルで表面の水分を拭く。鶏肉を２〜３つに切り、塩、コショウ各少々をふる。フライパンにサラダ油大さじ１、バター大さじ３/４を入れて中火で熱し、皮目を下にして鶏肉を入れる。薄くきつね色になったら上下を返して焼く。 鶏肉を煮る 焼いた鶏肉を鍋に移す。フライパンの脂はそのままとっておく。鶏肉に白ワイン１/２カップを回しかける。ひと煮たちしたら、ブーケガルニ、洋風スープの素1個、水3カップを加え、弱めの中火でさらに煮る。 香味野菜を炒める 鶏肉を煮ながら、鶏肉を炒めたフライパンで香味野菜を炒める。フライパンの脂が大さじ2杯位になるよう、多い場合は捨て、少ない場合はサラダ油を加える。香味野菜を入れて中火で炒める。全体に脂が回ったら、小麦粉大さじ１/２ふり入れてさらに炒める。全体が混ざったら、さらに小麦粉大さじ１と１/２をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。 香味野菜を加えて煮る 鶏肉の鍋に、炒めた香味野菜を入れる。浮いてくる脂やアクを取りながら、ふたをして弱めの中火で約３０分、鶏肉が柔らかくなるまで煮る。 煮汁をこす 鶏肉を取り出す。鍋の中のものを万能こし器でこす。こしたスープに浮いた脂を、丁寧に取る。万能こし器に残った野菜は、うまみがすっかり出きっているので捨てる。 ソースを完成させる スープを弱火にかけて、煮立ったら生クリームを入れる。沸騰させないように約５分煮てから、取り出しておいた鶏肉を戻し入れ、塩少々で味を調える。鶏肉が温まったら皿に盛り、ソースを鶏肉に回しかける。
�� �� あらっ、抱っこされちゃいました！�△△燭靴睚瓩泙辰拭� �� 茅ヶ崎市のカラーバージョン見つけました。サティからドコモショップの間の歩道に何個かあった！ �て鶺椶離泪鵐曄璽襦△燭泙燭涕�つけたのがカラー、生涯学習センター（ラディアン）の近くの歩道だったかな？ �� �キ�4月5日、茅ヶ崎市役所前の中央公園の桜と桜のトンネルです。 �Л┌隠夏�、富士の忍野八海に行きました。とっても澄んだ水でした。そこのお土産屋にいた甲斐駒犬です。 ��19日、山北の洒水の滝に行きました。土砂崩れがあったのか、滝のそばには近づけませんでした。 �� ��4月19・20日、聖司家は箱根の温泉、彌榮館（やえいかん）に行ってきました。食事も温泉も良かったです！ ��帰りに小田原城に寄りました。 ��ラーメン好き？に有名な“ラーメン二郎”の二郎インスパイヤの店“菜良”が茅ヶ崎治療室から図書館に行く途中に出来ました。うどんの様な太い麺でしかも麺が多い・ボリュームのあるチャーシューと野菜で600円
じろうたの休日料理 レシピNo.25 塩ちゃんこ
材料２〜３人分
とり団子 とりひき肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・250ｇ やまと芋・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・50g 片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１ 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々 （これ以外のとり団子でも）
油揚げ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2枚 キャベツ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１/２個 もやし・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1袋
だし 昆布・かつおだし・・・・・・・・・・・・・・・・・・5カップ 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１/２
薬味 梅おろし 梅肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１/2〜好み 大根おろし・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1カップ 七味唐辛子 ゆずコショウもいけます。
作り方 �，箸蠱鳥劼鮑遒襦�ボウルにひき肉を入れ、やまと芋をすりおろして入れる。 片栗粉、塩を加えてよく混ぜる。 （やまと芋を素手で扱うと手がかゆくなる。それを防ぐために、ビニール袋を裏返して手を入れ、もう片方の手で袋の口を引っ張って袋がずれ込まないようにしながら、ひき肉と混ぜる。） �▲�ャベツはざく切りにし、もやしは洗って水けを切る。油揚げはペーパータオルで余分な脂を吸い取り、1ｃｍ幅に切る。 �Ｆ蕕砲世靴虜猯舛鮗冦�て�△鯑�れ、再び煮たったら�，瞭�だねをスプーンですくって落とす。弱火にして煮立たせないように火を通す。 �で瀑�に大根おろしを加えて混ぜ、梅おろしを作り、つけて食べる。 さらに七味を加えてもいい。七味はそのまま薬味にしても。 ※〆はスープがタンメン（塩ラーメン）スープのようになるので中華麺でどうぞ！
 ケンタとジャスミン通信2009.6月Vol.23 �� �� �� ゴールデンウイークの2・3・4日に車で広島の宮島・厳島神社と四国・徳島に行きました。 �．吋鵐燭肇献礇好潺鵑論算覆販閏虍屬任靴拭� ��2日夜出発、大した渋滞も無く3日朝、途中尾道のＰＡで尾道ラーメンを食べました。背油がのっているのですが、しょうゆ味でわりとあっさりしてました。 �８慧膺声劼任后Ｄ�が引いていたので鳥居まで歩いて行けました。藤い屋で、もみじ饅頭をお土産に買いました。 �さ榲腓謀呂襯侫Д蝓湿茲蠑譴龍瓩�にある“うえの”の 名物あなごめしです。こちらのうな重と違いパリッとした食感で、タレも甘くなく、だしの効いたさっぱりとしていて、いくらでも食べられそうです。美味かった！ �セ郵颪謀呂訌阿裡丕舛嚢�島焼きを食べました。キャベツたっぷり！ �Γ各�に泊まった徳島の宿、月ヶ谷温泉の国民宿舎「月の宿」での夕食。無事に着いておつかれさま〜！ 宿の前を流れる川とキャンプ場と800匹の鯉のぼり。ここの温泉は弘法大師がここで修行中、薬師如来が現れて、ここの温泉は霊泉とのお告げがあり、以後数々の利益があったそうです。 �В監�のお昼に食べた徳島ラーメンです。とんこつ醤油で味付け豚バラ肉と生卵、地元の人はご飯と一緒に食べるそうです。スープの色は濃いですがあっさりしていてライスも頼んでペロッといっちゃいました。 �┻△蠅亡鵑辰震誓丕咤舛膿�べた明石焼き、卵多めでフワッとしていてダシに付けて食べます。これも旨い！ �� ��連休明けの10日（日）に富士宮焼きそばを買いに富士宮に、��そこで見つけたカワイイ消火栓の蓋 ��16日（土）に海老名ＳＡで名物メロンパンを買いました。中にクリームが入ってる！ �� ��画像が悪いですが、四国からの帰りに通った愛知県豊田市（車のトヨタ）のマンホール・ひまわり ��近所に出来た横浜家系らーめん“笑家”麺の硬さ・スープの濃さ・油の量を頼めますが、油少なめがGood! ��鎌倉治療室のそばにあるらーめん“HANABI”��まる特HANABIらーめん・濃厚魚だし930円（味玉１こ、ちゃーしゅー2倍、のり3倍、メンマ多め）ノーマルは680円です�粟里覆�らのあっさりらーめん・鶏＆豚スープのみ使用のマイルドな味・昼限定６８０円。見た目は同じようですが、味は全然違う！らーめん好きは是非、一度！
じろうたの休日料理 レシピNo.26 塩焼きそば
材料（２人分） 蒸し麺（焼きそば用）２玉 もやし １袋 しょうがの千切り １かけ 味付けザー菜（市販品） 50ｇ ごま油 大さじ２ 水 ４０mm? 粗塩、粗びき黒こしょう、白すりゴマ 各適宜 作り方 �，發笋靴呂兇襪貌�れて熱湯を回しかけ、水気を切る。 �▲供失擇郎拈擇� ��フライパンにごま油を熱してしょうがを炒め、香りが立ったらもやし、 ザー菜を加えて炒める。全体に油が回ったら麺をほぐしながら入れて混ぜ、 水をふって蓋をし、火を強めて蒸し焼きにする。 �ち澗里�しんなりとして水分がとんだら、塩、こしょうで味を調え、器に盛る。 こしょうとごまをふって召し上がれ！
ケンタとジャスミン通信2009.7月Vol.24
�� �� �� �� 聖司の長男・大和が階段から落ちないよう、ガードがあって部屋に入れない！ �� 僕は頭で押しのけて、ジャスミンは飛び越えて強行突破！大和はケンタを恐れることなく向かっていきます。 �� 最初ジャスミンを怖がっていたのですが、最近は慣れてきて触れるようになりました。 �� やまとが帰ったらケンタは疲れたようで、ぐったりしてベットで寝ていました！ �� 早稲田の東京麺珍亭本舗が発祥の地「油そば」よくかき混ぜてお酢とラー油をかけて食べます。美味しいよ！ �Α｜羆�道にドライブに行きました、釈迦堂PAで食べた「ほうとう（味噌味）」おいしかったです。 �А＾貌疊�祥の「ローメン」駒ケ岳ＳAで食べました。モチモチした蒸し麺と牛すじ・ニンニクで炒めた焼きソバ？ �─ゝ△蠅凌柬�湖PAから見えた諏訪湖。お土産に野沢菜漬けを買って帰りました。 �� ドライブインの新メニューコンテストで特別審査員賞を獲得した、鶏がらと味噌の2つのスープをブレンドした独自の中華スープで煮込んだ「みみほうとう」二葉SAでお土産に買いました。 �� 駒ケ岳ＳAで買ったソースカツ丼用ソース、信州ではカツ丼と言えばこれ。ご飯の上にキャベツの千切りとカツをのせ特性ソースをかけます。あっさりしたソースです。 �� 今年我が家で漬けた「塩らっきょう」何故か皆、炎の様に立ってま〜す？
「腰痛よ」さようなら 続き
マッサージの効果は（私も按摩・マッサージ・指圧の資格を持っていますが学校では）血液リンパの流れを良くして新陳代謝を高め疲労物質である乳酸などを排出し、筋肉の疲労やその日の疲れぐらいは取れますが慢性の凝りや痛みには効果がありません。よくマッサージに通っていた患者さんが「揉んでもらっているときは楽になるのだけれど表に出てバスを待っているともう凝ってきちゃうの」と言っていたように原因が治っていないのでその場限りなのです。骨格の歪みを正し、筋・筋膜・神経が正常に働ける様に治すことが症状を根本から改善する近道です。 つづく
じろうたの休日料理 レシピNo.27 タコ三味とNo.28焼きそら豆
簡単！タコのイタリア風 材料（2人分） 茹でダコ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量 オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２ レモン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量 作り方 茹でダコをスライスして皿に並べオリーブオイルをかける。 その上からレモンを絞れば出来上がり！
タコのカルパッチョ 材料（2人分） 茹でダコ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量 トマト（1cm位の厚さにスライスしてさらに1cm角に切る）1個 パセリのみじん切り・・・・・・・・・・・・・・・・・適量 オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２ 塩・コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量 作り方 ボールにタコ・トマト・オリーブオイル・塩・コショウを混ぜ冷蔵庫で30分位冷やし、皿に盛りパセリをふりかけ出来上がり。
タコときゅうりのサラダ 材料（２人分） 茹でダコ・・・・・・・・・・・・・・・・適量 きゅうり・・・・・・・・・・・・・・・・１本 オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・大さじ２位 レモンの絞り汁・・・・・・・・・・・・・１/2個 塩・コショウ・・・・・・・・・・・・・・適量 作り方 材料を混ぜて、盛り付ければ出来上がり！
焼きそら豆 材料 そら豆 作り方 そら豆の中の豆を傷つけないように楊枝でさやに数箇所穴をあける。 焼き網で両面に焦げ目がつくまで焼く。 豆をさやから出し、塩を添える。
�� �� �� �� 夏でも仲良く添い寝で〜す！ 19・20日毎年恒例の軽井沢。19日に車で出発、軽井沢インター降りたら渋滞、ここから2時間半 �� やっと到着、軽井沢プリンスショッピングプラザ（アウトレット）！今年は更に拡張されて広い。 �� 佐久平駅前の東急インに泊りました。1500円で会員になると休日だと30％オフ、 シングル4260円 ツイン・ダブルは２人で5730円で泊まれます。 �さ酣�、紹介した古月堂の店内、来店したお客さんが残した写真・名刺・定期券など張られています。 �ダ�間大爆発 �Ε献礇鵐楜寛，圭个轡僖侫А´Ю札僖Ε躑飢顱，箸いμ召離僖侫Г如舛后� �┣馗垢�19日はセミナーの為20日の朝、10数年ぶりに新幹線に乗り佐久平入り！ ��まずは軽井沢農協へ！植木と野菜を山ほど買いました。トウモロコシと枝豆は早々売り切れでした。 ��大好物のキャベツを8個買いました。ズッシリ重たい美味しそうなキャベツです。 ��スーパーツルヤへ！必ず買うのは野沢菜漬とビーフシチューと七味唐辛子、今年初めて買った生そばとスイカは美味しかったです。 裏につづく
�� �� ��腸詰屋1号店、呼んで字の如くソーセージ屋さん。軽井沢に数店舗、鎌倉海岸にもありますよ。 ��色々な種類のソーセージやハムが売っています。粒マスタードも美味しいです。地方発送できます。 ��メニューで〜す。1号店は店内で飲食出来ます。 ��ソーセージサンド�哀献磧璽泪鵐櫂謄鉢吋院璽璽汽鵐� �殴宗璽察璽犬寮垢蟾腓錣察Ε僖鵑�ライスが付きます。�灰魯鵐弌璽哀札奪箸眸�味しそうでしょ。 �慣攬翅瑤離泪鵐曄璽襦�旧軽の歩道で見つけました。
じろうたの休日料理 レシピNo.29 炸醤麺（ジャージアン麺）
材料（２人分） 中華生麺・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２玉 豚ひき肉（あれば豚ばら肉の粗びき）160ｇ きゅうり（幅約2�个虜拈擇蝓法ΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑ�1本 ねぎ（みじん切り）・・・・・・・・・・・・・・・ １/２本位（お好みで） ニンニク（小）（みじん切り）・・・・・・・・１かけ 甜麺醤（もしくは赤だし味噌）・・・・・・・大さじ２ 豆板醤・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１（お好みで調節） ごま油 しょうゆ 作り方 １）ごま油大さじ１でひき肉とニンニクを炒め、肉がほぐれたら豆板醤小さじ１を 入れて更に炒める。甜麺醤を入れ水１/４カップ、しょうゆ大さじ１を混ぜて 水分が無くなるまで煮る。 ２）麺を茹でる。堅めにゆでたら、ざるにとり流水で粗熱を取る。ゆで汁を大さじ2をとっておく。 ３）麺を皿に盛り付け、ゆで汁を回しかける。ひき肉ときゅうり、ねぎを盛り全体を混ぜながら食べる。
永らくパソコンで画像の上書き保存が出来なくなり休んでいましたが、再開しますので宜しく！
��
��
��
��
��
あけましておめでとうございます 今年も宜しくお願い致します 今年も新たな治療法の研究開発とより一層の努力で皆様の健康への手助けをさせていただきます。 �．吋鵐燭脇卩�なのでトラに変身？�▲献礇好潺鵑魯肇蕕砲呂覆譴困瓦躾沖�ケンタは寒いと鼻を隠して寝ます �ずＧ�も仲良くチュ?�ナ襪譴涼啾淌豸�の宝くじ売り場は長蛇の列��12/23のクリスマスディナー、ローストビーフとマッシュポテト＆サラダ＆スープ�Ω�洋が作ってくれたクリスマスケーキ、スポンジも焼きました！��12/31に諭と行った入間のアウトレットパーク��フードコートにある宮武讃岐製麺所で２人で食べた釜揚げ��手前がかま玉・奥があつあつ��ざる��手前が生醤油・ぶっかけ。食った食った！��今年のお飾り（毎年、知人が作ってくれます）��江ノ島からの初日の出��4日に寒川神社に初詣、4日でもすごい人でした。
今年のお正月料理（元旦） 料理と言っても毎年—好きなものを食べるだけ！ 上からイクラ・伊達巻（諭） ホタテ・写っていませんが栗きんとん（光洋） 左小鯛の笹漬け（二朗太） 毎年蟹なのですが、先日頂き物で食べたので今年はマグロ（由喜子） 甘エビ（今年はボタン海老）蒲鉾は正月らしく
我が家のお雑煮 具は大根･里芋・ほうれん草・油揚げ・焼餅で醤油仕立てです。 青海苔をかけて食べます。
元旦のお雑煮と料理は（代々？）男達だけで毎年作ります。
じろうたの休日料理 レシピNo.34 牛スジ煮込み
材料（4人分） 牛スジ･･････････････････・・・・・・・・・・・・・・・・500ｇ こんにゃく･･･････････････・・・・・・・・・・・・・・・・1枚 大根･････････････････････・・・・・・・・・・・・・・・適量 ごぼう･･････････････････････････････････・・1本 にんじん････････････････････････････････・・1本 木綿豆腐･･･････････････････････････････・・1丁 だし汁･･････････････････････････････････・･適量 醤油･･････････････････････････････････・・･大さじ２ 味噌･････････････････････････････････・・・・大さじ1〜２ みりん･･････････････････････････････････・・大さじ１ 酒･････････････････････････････････････・・･大さじ１ ねぎ・七味唐辛子（お好みで） 作り方 �ゝ蹈好犬麓僂襪判未爐里蚤腓�めに切り分けてアクを取りながらたっぷりの湯で煮る。 1度湯でこぼします。煮込むので多めのだし汁でアクを取りながら1時間程煮ます。 ＊ここで1晩寝かせると、冷えて脂が固まりますので、それをすくえばヘルシーです。 ��適当な大きさに切ったごぼう・大根･にんじん・こんにゃくを入れて火が通ったら醤油･酒・みりんを入れ、味をみながら味噌を加える。 ��ここから蓋をせず豆腐を入れて水分を飛ばしながら煮込んでいきます。具材が顔を出す位まで煮込みます。 お好みで刻みねぎ・七味唐辛子をかけて召し上がれ！
��
��
��
��
��
�ヾ┐い里巴舂匹�肌？をすり寄せながら寝ています。暖かいね〜 �△世韻彪鬚舛磴鵑里�顔重い！ �Ｅ豕�で呉服業を営んでいる兄が着物を新調してくれたので、�ぃ横案�に電車で浅草に行ってきました。 �ダ�草寺内はライトアップされていて綺麗でした（写真は五重塔）。 �ν漆�に川松本店で食べた柳川なべ（\1,365）��本店だけのメニュー中入れ丼、鰻が二段重ねになっています(\3,360) �┌隠憩�に50歳の（２９日生）誕生会を江ノ島のレットロブスターで家族全員に祝ってもらいました。記念日特典があり、デザートとポラロイド写真撮影のサービス（希望すればハッピバースデーの演奏と歌を歌ってくれます） ��２５日は緑が浜の院長、諭の誕生日。トップスのケーキでハッピバースデー。鮨好きなので２３日に藤沢市大庭にある回転寿司魚屋路（ととやみち）で誕生会をしました。 ��鎌倉の院長、光洋が２５日に栃木県那須にあるアルパカ牧場に行ってきました。白いほうがタラキー、ミラバケットのコマーシャルでお馴染みの2代目クラレです。��３１日横浜市港北にあるＩＫＥＡに行った時買った、まな板（\299）キッチンロールホルダー（\249）��孫に木製の電車・レール･橋のセット（\1,999）とハンマーでプラスチック製の釘状のものを叩いて遊ぶおもちゃを（\999）買いました。
風邪対策 背中の上（肩甲骨の間の上部）の背骨からは循環器・呼吸器の神経が出ています。この部分の関節が硬くなり神経の働きが悪くなると風邪を引きやすくなります。仕事や日頃の姿勢で背中を丸くしている人はご注意を！風邪をひきそうな時、背中がゾクゾク寒気がする場所です。寒くて縮こまっている時も気をつけて！その様な時は、部屋を温め身体を冷やさない服装をして、使い捨てカイロを背中に縦に張って血行を良くすることでひかないように予防しましょう。ひき始めだと最初暖かくて気持ち良く感じますが、良くなってくると熱く感じます。そしたら治った証拠です。また、喉は一番最初に細菌たちと戦う場所。首が冷えたり、喉が乾燥や冷たい空気に触れると、喉の粘膜の循環が悪くなり、外から進入してくる菌･ウイルスに負けて喉が炎症を起こし痛みます。首を冷やさないように何か巻いたりのど飴（糖分未使用のもの）やマスクをして湿った空気で喉の粘膜を保護して戦えるようにしてあげましょう。高熱の風邪の時は、頭や脇の下を冷やします。
じろうたの休日料理 レシピNo.35 えびしゃぶ
材料（２〜３人分） 有頭車えび（今回はあかえび）・・・・・・・・・・・・・８〜10尾 生きたエビがベストらしいのですが入手困難なら生食用で 黄にら（今回はニラ）･･････・・・・・・・・・・・・・・・・１束 タアツァイ（今回は青梗菜）・・・・・・・・・・・・・・・・１〜２株
だし バター･･･････････････････････････････････・・大さじ２ 白ワイン･･････････････････・・・・・・・・・・・・・・・３/４カップ 水････････････････････････・・・・・・・・・・・・・・・３ 1/2カップ 水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1＋水大さじ１） 塩・こしょう･･･････････････・・・・・・・・・・・・・・・・少々
たれ にんにくマヨだれ（材料） 青じそだれ（材料） マヨネーズ･･････････････････････････････・・大さじ３ 青じそ････････････････・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１０枚 すりおろしニンニク･･････････････････････・・・1かけ分 おろししょうが･･･････････・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１ 作り方 オリーブオイル･････････・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ３ マヨネーズににんにくを加えてよく混ぜる。 塩････････････････････････・・・・・・・・・・・・・・・１/２ 作り方 青じそをみじん切り、おろししょうがと共に塩・オリーブ油 に加えてよく混ぜる。
作り方 �，┐咾脇�と殻を取り、腹側に切れ目を入れて開き、軽く包丁の刃でたたく。頭についているひげは取り除く。 �▲縫蕕�10ｃｍ位の長さに切る。青梗菜は葉と茎に分けて茎は縦に半分に切る。 �Ｆ蕕鯒�してバターを溶かし、えびの頭と殻を入れて木べらで粗くつぶしながら炒め、白ワインを加えて煮立てて アルコール分をとばす。水を加え、１０〜１５分煮てだしをとる。しゃぶしゃぶをする鍋にざるでこして火にかける。 塩・こしょうで味を調えて、煮立ったら水溶き片栗粉を回しいれて混ぜてとろみをつける。 �ぬ邵擇鯏�宜入れて火を通し、えびをしゃぶしゃぶして、好みのたれに付けて食べる。 〆はスープスパゲッティー かためにゆでたパスタを煮汁に入れて煮立て、好みのかたさに煮る。器に盛ってそのままでもいけますが、 お好みで青じそだれ・粉チーズ・タバスコなど。ご飯を入れておじや風も美味しいですよ！
|
��
��
��
��
��
��
��
��
��
��
��
��
��
��
��
��
��
��
��
��
��
��
��
��
��
��
2 
3 
6
２
３
3
4
5
7
8
9
10
12
13
14
15
ケンタとジャスミン通信
��
��
��
��
��
��
��
��
��
��
��
��
��
��
��
��
��
��
��
��
��
��
��
��
��
��
��
��
��
��
��
��
|
|
